CÁCH TRỘN GỎI TAI HEO

     

Gỏi tai heo giòn ngon sừn sựt lại vô cùng thanh đuối là món ngon người nào cũng ghiền, ăn một lần lưu giữ mãi. Hãy cùng magicone.vn mày mò ngay 3 cách làm cho gỏi tai heo cực đỉnh, dễ ợt thực hiện tại ngay trên gian bếp nhà bạn qua bài viết sau nhé.

Bạn đang xem: Cách trộn gỏi tai heo


1. Cách làm gỏi tai heo chua ngọt thập cẩm

*
Gỏi tai heo chua ngọt thập cẩm

Nguyên liệu làm cho gỏi tai heo chua ngọt thập cẩm:

Tai heo: 1kgDưa leo: 200gCà rốt: 200gCủ cải trắng: 200gHành tây: 100gHành tím: 70gTỏi: 20gỚt sừng: 3 quảChanh: 2 quảGừng: 40gỚt băm, tỏi băm, hành phiRau thơm: rau xanh quế, húng lủi, húng cây, rau củ rămGiấm, đường, nước mắm, nước cốt chanhĐậu phộng rang: 200gBánh phồng tôm
*
Các nguyên liệu chính

Cách làm cho gỏi tai heo chua ngọt thập cẩm:

Sơ chế tai heo:

Cạo cùng rửa sạch tai heo, cắt cho chỗ tai trong.Dùng muối cùng chanh cọ xát tai heo, cọ lại mang lại sạch.Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.Cho tai heo, 1 ít hành tím cắt lát, vài lát gừng, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng nhỏ canh giấm vào luộc với lửa vừa khoảng 20 – 1/2 tiếng cho chín mềm.Vớt tai heo ra, cho vô thau nước đá nhằm săn giòn, không xẩy ra đen.Để nguội hẳn thì vớt tai heo ra, để ráo, cắt lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Cắt sợi ớt sừng, bỏ hạt.Gọt vỏ củ cải trắng với cà rốt, cắt sợi.Lấy phần vỏ xanh của dưa leo, cho phần ruột cho giòn, không biến thành ra nước rồi cắt sợi.Cho ½ muỗng canh muối bột vào củ cải trắng, xóc đều, nhằm 10 phút nhằm loại trừ mùi hăng.Cho 1 ít nước, 1 muỗng cà phê muối vào cà rốt, ngâm trong 5 phút rồi cọ sạch.Cho 1 ít nước, 1 muỗng coffe muối vào dưa leo, ngâm trong 5 phút rồi rửa sạch.Vớt củ cải trắng, cà rốt, dưa leo ra, rửa sạch, ráng sơ mang lại ráo nước.Trộn phần đa củ cải trắng, cà rốt, dưa leo cùng với 4 muỗng canh đường, chờ 10 – 15 phút mang lại ngấm.Cho tiếp 4 muỗng nhỏ canh giấm vào, trộn đều.Cắt hành tây thành khoanh mỏng, ngâm ngập nước đá đến giòn và giảm hăng, vớt ra.Cho 1 muống nêm canh đường, 1 muỗng canh giấm vào hành tây, trộn đều.Rửa sạch, cắt bé dại rau thơm tuy thế không cắt nhỏ dại quá do sẽ làm rau bị nhũn, đen.Vớt cà rốt, củ cải trắng, dưa leo, hành tây ra để ráo.
*
Cắt hành tây thành khoanh mỏng, ngâm vào trong nước đá đến giòn và giảm hăng

Trộn gỏi & thưởng thức:

Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 2,5 muỗng nhỏ canh đường, 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh nước nóng, 2 muống nêm canh nước cốt chanh, ½ muỗng nhỏ canh tỏi băm, 1 không nhiều ớt băm.Pha nước mắm chua ngọt: Khuấy đều 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nhỏ canh nước sôi, 1 muống nêm canh nước cốt chanh, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 không nhiều tỏi băm, ớt băm.Cho tai heo vào thau, rưới 3 muỗng nhỏ canh nước trộn gỏi, trộn đều, chờ 10 phút cho thấm.Cho tất cả rau củ, ớt sừng, 1 muỗng nhỏ canh nước trộn gỏi vào, trộn đều.Cho rau thơm vào, trộn đều.Gắp gỏi ra đĩa, mang đến hành phi, đậu phộng rang lên mặt, dùng với bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt là hoàn tất.

Xem thêm: Nghị Định 15 Về Quản Lý Chất Lượng Công Trình Có Gây Khó Cho Doanh Nghiệp?

Video khuyên bảo thực hiện:

2. Giải pháp làm gỏi tai heo ngó sen

*
Gỏi tai heo ngó sen

Nguyên liệu làm gỏi tai heo ngó sen:

Tai heo: 500gTôm: 400gNgó sen: 300gHành tây: 100gCà rốt: 200gDưa leo: 200gRau thơm: rau quế, rau củ răm, húng lủi, húng câyNước tắcTỏi băm, ớt băm, hành phi, hạt lạc rangMuối, đường, nước mắm, tương ớtBánh phồng tôm
*
Các vật liệu chính

Cách làm cho gỏi tai heo ngó sen:

Sơ chế nguyên liệu:

Cạo tai heo cho sạch sẽ lông không bẩn nhớt, cọ xát bằng muối, cọ lại.Luộc chín tai heo với cùng 1 ít giấm, vớt ra, thái theo từng lát mỏng.Rửa sạch, nấu cho chín tôm, bóc vỏ, rước chỉ đen, vứt đầu.Chẻ song ngó sen, ngâm trong nước có pha 1 ít muối với nước tắc (hoặc giấm).Rửa không bẩn ngó sen, ngâm nước đá lạnh có pha 1 số lượng nước tắc.Rửa sạch mát rau thơm, giảm nhỏ.Rửa sạch sẽ cà rốt, hành tây, dưa leo.Cắt sợi cà rốt, hành tây.Bỏ ruột dưa leo, cắt sợi.Ngâm cà rốt, dưa leo, hành tây trong thau nước đá lạnh cho giòn khoảng tầm 10 – 15 phút rồi vớt ra.

Trộn gỏi & thưởng thức:

Pha nước trộn gỏi: Trộn những 2 muống nêm canh nước tắc, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, tỏi băm, ớt băm.Cho 2 muỗng nhỏ canh nước trộn gỏi vào tai heo, trộn đều, nhằm 5 – 10 phút đến thấm gia vị.Vớt cà rốt, dưa leo, hành tây ra, để ráo, trộn phần đa với ½ muỗng nhỏ canh nước tắc, 3 muống nêm canh nước trộn gỏi, để khoảng 5 phút rồi chắt bỏ nước.Múc 2 muỗng canh nước trộn gỏi để riêng làm nước chấm.Trộn đều cục bộ nước trộn gỏi, tôm, tai heo, ngó sen, rau thơm với phần cà rốt, dưa leo, hành tây.Gắp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên là hoàn toàn có thể thưởng thức với bánh phồng tôm cùng nước chấm.

Xem thêm: #5 Cách Giảm Cân Bằng Mật Ong Và Chanh Mật Ong Để Giảm Cân, Cách Giảm Cân Hiệu Quả Với Mật Ong Và Chanh Tươi

Video trả lời thực hiện:

3. Bí quyết làm gỏi tai heo đẳng cấp Thái

*
Gỏi tai heo dạng hình Thái

Nguyên liệu làm cho gỏi tai heo mẫu mã Thái:

Tai heo: 300gỚt: 50gĐu đầy đủ sống: 50gCà rốt: 50gSả: 2 câyTắc: 5 quảHành tím: 5 củTỏi: 8 tépGừng: 1 củ nhỏMe vắt: 50gỚt bột: 20gMuối, đường, giấm, nước mắm
*
Các nguyên liệu chính

Cách làm gỏi tai heo kiểu dáng Thái:

Cắt gừng thành phần đa lát mỏng. Đập dập sả, giảm khúc. Giảm tắc thành lát.Cắt cà rốt, đu đủ thành miếng mỏng. Thái lát tỏi cùng hành tím, chừa lại 2 củ hành.Rửa sạch mát tai heo bằng nước muối, chà chanh cho trắng.Đun sôi nồi nước, đến tai heo vào luộc khoảng chừng 1 giờ đồng hồ với ½ muỗng coffe muối, sả, gừng, 2 củ hành tím.Gắp tai heo ra, bỏ vào tô nước đá ngâm khoảng tầm 10 phút mang đến giòn.Vớt tai heo ra, để ráo, thái theo từng lát mỏng.Cho 100g đường, 100ml giấm, ½ muỗng cafe muối vào nồi, nấu cho đến lúc đường rã thì tắt bếp, nhằm nguội.Cho tỏi, hành tím, ớt, cà rốt, đu đủ vào nước giấm đường đã nguội, trộn đều, ngâm trong một tiếng. Cứ 15 phút xào lại 1 lần.Đổ 100ml nước sôi vào me vắt, dầm me cho ra hết hóa học chua, lược mang nước.Nấu nước sốt: cho 50g đường, nước me, 20ml nước mắm nam ngư vào nồi, đun lửa nhỏ dại đến khi con đường tan ra thì mang đến ớt bột vào, khuấy đều, tắt bếp, để nguội.Vớt các loại rau củ củ ngâm nước giấm đường ra, trộn các với tai heo với tắc.Cho nước sốt vào, liên tiếp trộn đều khoảng tầm 5 – 10 phút cho ngấm hương liệu gia vị là hoàn toàn có thể thưởng thức.

Video lí giải thực hiện:

Hy vọng, qua nội dung bài viết trên, các bạn đã biết cách làm gỏi tai heo giòn sừn sựt lại thanh mát nhằm đổi vị cho bữa cơm gia đình. Đừng quên đến siêu thị Winmart hoặc tải áp dụng magicone.vn nhằm đặt ship hàng tận nhà mọi nguyên liệu chất lượng nhất nhé!