Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Giấy Bạc Đơn Giản Tại Nhà

     

Cá lóc nướng cuốn với rau thơm, bánh tráng, ăn với nước chấm măn mẳn cay cay là lựa chọn tuyệt hảo cho bữa cơm cuối tuần của gia đình. Hãy thuộc magicone.vn vào nhà bếp ngay với 3 cách làm con các lóc nướng thơm lừng, ngọt thịt dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản tại nhà


1. Phương pháp làm con cá quả nướng trui

*
Cá lóc nướng trui

Nguyên liệu:

Cá lóc đồng: 2 conThơm: ½ quảMắm nêm pha sẵn: 1 chaiỚt: 2 quảSả, tỏi, hành lá: 1 ítĐậu phộng rang: 1 ítBánh tráng: 1 ítRau thơm ăn kèm: cải bẹ xanh, húng lủi, rau củ quế, xà lách, tía tô, dưa leo, diếp cá, tần ô, lá xoài nonDầu ăn, đường, muối
*
Nguyên liệu làm món con cá quả nướng trui

Các cách thực hiện:

Làm nước chấm & sơ chế rau ăn uống kèm:

Nhặt rồi rửa sạch các loại rau xanh thơm ăn kèm và các vật liệu khác.Cắt dưa leo thành từng miếng mỏng.Băm nhỏ tỏi, sả, ớt.Băm nhuyễn một ít thơm, còn lại cắt lát mỏng.Trộn phần nhiều tỏi, sả, ớt, thơm băm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước.Lắc gần như chai mắm nêm, cho 5 muỗng nhỏ canh mắm vào láo hợp.Trộn đều, nếm thử nhằm nêm lại mang đến hợp khẩu vị.

Làm ngấn mỡ hành:

Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ, bỏ vào tô.Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào nấu.Đến khi khi dầu nóng lên thì nhấc chảo xuống, rót dầu vào sơn hành.Lấy thìa khuấy mọi cho hành chín.

Nướng cá

Lấy muối cọ xát lên cá nhằm khử tanh, rửa lại bởi nước sạch, nhằm ráo.Lấy que tre lâu năm hay que inox nhiều năm xiên dọc qua bản thân cá tự phần miệng đến tận đuôi, không đề xuất mổ bụng, tấn công vảy.Có hai giải pháp nướng trui là nướng bởi rơm truyền thống cuội nguồn và nướng bằng bếp than.
*
Cá lóc nướng trui bởi rơmNướng bằng rơm:Cắm que cá xuống đất.Phủ bí mật rơm lên rồi châm lửa đốt.Châm thêm rơm cho lửa cháy thường xuyên khoảng 8 – 10 phút.Nếu cá vẫn chưa chín thì thêm rơm để lửa cháy thêm 5 – 10 phút.Khi cá sẽ chín, lửa đang tàn, rước cá ra, dùng dao cạo tróc phần vảy sẽ cháy đen.Rưới ngấn mỡ hành cho những lên khắp mình cá.Nướng bằng bếp than:Đặt cá lên bếp than để nướng, không buộc phải dùng vỉ nướng, chỉ việc xoay trở que tre tiếp tục cho cá chín đều.Nướng kỹ phần đầu cá vị phần này lâu chín.Nướng cho đến khi phần vảy cháy hết, phần da xám lại, tỏa hương thơm phức thì nhấc xuống.Dùng dao cạo tróc phần vảy đã cháy.Rưới mỡ hành cho phần nhiều lên mọi mình cá.

Thành phẩm:

Khi thưởng thức, cho những loại rau củ sống, thơm, dưa leo, hạt đậu phộng lên bánh tráng, gỡ một miếng cá bỏ vào cuốn chung, chấm với mắm nêm thì thiệt là hay hảo.Thịt cá quả đồng ngon ngọt, chắc chắn thịt thoải mái và tự nhiên quyện cho nước chấm gồm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt chắc chắn là sẽ khiến cho ai ăn cũng đề xuất tấm tắc khen ngon.

Xem thêm: Cách Ủ Bột Mì - Cách Ủ Bột Bánh Mì, Bánh Bao, Bánh Tiêu, Bánh Rán

Video lý giải thực hiện:

2. Giải pháp làm cá quả nướng giấy bội nghĩa bằng nồi cừu không dầu

*
Món con cá quả nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

Cá lóc: 1 conĐường, tiêu hạt, hạt mắc khénHành băm, tỏi bămDầu hàoThì là: 1 ít

Các bước thực hiện:

Đánh vảy cá, giảm đuôi, giảm miệng, quăng quật ruột, cọ xát bằng muối với giấm, cọ lại bởi nước sạch mát rồi khía các đường trên thân cá, để ráo.Rửa sạch mát thì là, giảm nhỏ.Trộn đều thì là với cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh phân tử mắc khén, ½ muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh hành, tỏi băm, 3 muống nêm canh dầu hào.Chà xát các gia vị lên mình cá đến ngấm.Gói cá lại bằng 2 miếng giấy bạc, miết bí mật 2 đầu, ướp trong 15 phút.Làm rét nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.Cho cá vào nồi cừu không dầu, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.Nhấc cá ra, chờ nguội 1 chút thì rước cá ra khỏi lớp giấy bạc.Tiếp tục mang lại cá vào trong nồi nướng vào 5 phút ở ánh sáng 200 độ C để cá vàng với khô hơn.
*
Công đoạn nướng cá

Thành phẩm:

Món con các lóc nướng tiến thưởng đẹp bao gồm vị ngọt thoải mái và tự nhiên của cá, mùi hương thơm của tiêu, mắc khén, thì là, mới ngửi thôi đang thấy thèm.Khi thưởng thức, bạn hãy ăn lẫn rau sống cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm tỏi ớt cho hương vị thêm tròn đầy nhé.

Video chỉ dẫn thực hiện:

3. Giải pháp làm cá quả nướng ngấn mỡ hành

*
Món con cá quả nướng mỡ thừa hành

Nguyên liệu:

Cá lóc: 1 bé (tầm 1 – 1,2kg)Mỡ heo: 200gChanh: 2 tráiHành lá: 4 nhánhThì là: 1 ítTỏi, ớt, gừng, sả, hành tím: 1 ítNước mắm, bột nghệ, tiêu, phân tử nêm, đườngĐậu phộng rangBún
*
Nguyên liệu làm cho món con các lóc nướng mỡ thừa hành

Các bước thực hiện:

Đánh vảy cá, cắt đuôi, cắt miệng, vứt ruột, chà xát bằng muối cùng giấm, cọ lại bằng nước sạch rồi khía các đường trên thân cá, để ráo.Thoa đều 2 phương diện cá với cùng một muỗng canh phân tử nêm, 1 muống nêm canh tiêu, 1 muống nêm canh bột nghệ.Ướp trong 1 tiếng.Lót giấy bội bạc lên khay nướng, nhằm thì là bên dưới, đặt cá lên trên.Nướng với ánh nắng mặt trời 175 độ C vào 30 – 40 phút.Cắt nhỏ hành lá. Băm nhỏ thì là, sả, tỏi, gừng, ớt. Cắt lát hành tím.Rửa sạch sẽ mỡ heo, cắt nhỏ.Trộn rất nhiều 50ml nước mắm, 50ml nước cốt chanh, 60g đường, 30ml nước ấm.Cho 20g gừng, 20g tỏi, 20g sả, 20g ớt, 20g thì là vào bát nước chấm, khuấy đều.Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ, mang lại mỡ heo vào chiến thắng tóp mỡ.Đến khi tóp mỡ chảy xệ teo lại, xoàn giòn thì đến hành tím vào hòn đảo đều.Cho 50g hành lá vào đảo sơ cho đến khi hành chín thì tắt bếp.Khi cá lóc chín, bày ra đĩa, rưới nóng mỡ hành, rắc đậu phộng rang lên phía trên là hoàn tất.

Thành phẩm:

Món cá nướng thơm lừng đã ngon hơn khi hưởng thụ cùng với bún, những loại rau xanh thơm như xà lách và chấm với chén bát nước mắm ngon tuyệt vời tự tay pha chế.

Video hướng dẫn thực hiện:

4. Bí quyết làm món cá lóc nướng thơm phức, rất ngon

Cách chọn cá lóc ngon

Chọn cá tất cả trọng lượng vừa phải, không thực sự to.Nên mua cá lóc đồng thay bởi cá lóc sông bởi thịt chắc, ngọt ngon hơn. Cá lóc đồng thường có đầu thon, bản thân ốm, trọng lượng nhẹ, màu black sậm hơn cá lóc sông.Bạn hãy lựa chọn những bé cá lóc bơi khỏe, sờ vào thấy dĩ nhiên tay, không xẩy ra các đốm nấm trên thân, mắt sáng, ko lờ đờ, phần hậu môn nhỏ tuổi vì những con cá ươn, bị tẩm hóa chất hay đã chết thường sẽ có phần lỗ hậu môn nở to.Những con cá ngon lúc sơ chế đang thấy chắc chắn thịt, không tồn tại mùi hôi, bụng ít mỡ.
*
Cá lóc đồng (trái) tất cả màu black sậm hơn cá lóc sông (phải)

Lưu ý lúc thực hiện

Sơ chế cá bởi muối, rượu trắng, nước vo gạo hoặc giấm để giúp khử mùi tanh tanh của cá. Khi cắt vây cá, đề nghị bỏ con đường gân white color sát sườn nhằm cá bớt tanh.Khi sản xuất cá nướng trui, nếu không tồn tại điều khiếu nại nướng rơm, chúng ta có thể nướng bằng nhà bếp than, tuy vậy hương vị sẽ không ngon bằng cách nướng rơm truyền thống.Khi nướng trui, thường tín đồ ta đã để nguyên ruột nướng. Tuy nhiên, trường hợp ngại đắng, bạn cũng có thể mổ bụng quăng quật ruột rồi bắt đầu xiên que vào nướng.Khi có tác dụng mỡ hành, nên cẩn thận tránh nhằm hành bị cháy, có thể nêm tí muối đến đậm đà hơn.Khi nướng cá bằng giấy bạc, đề nghị gói giấy thiệt kín, ko hở ra vị sẽ làm cho cá cháy.Ngoài làm cá nướng giấy bội bạc bằng nồi cừu không dầu, chúng ta cũng có thể đặt trên vỉ để nướng bằng nhà bếp than.Khi chiến hạ tóp mỡ, tránh việc cắt miếng ngấn mỡ quá nhỏ tuổi vì dễ dàng khét.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nạp Tiền Cho Clash Of Clan S Giá Rẻ, Nạp Tiền Game, Nạp Gems Clash Of Clans Giá Rẻ

Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã sở hữu bí gấp gáp cách làm cá lóc nướng thơm lừng, ngọt thịt, cực lôi cuốn để chiêu đãi gia đình. Đừng quên tải vận dụng magicone.vn để tại vị các nguyên vật liệu tươi ngon với cái giá cực sốc từ hệ thống siêu thị WinMart nhé.