Bật mí 3 cách làm mẻ chua nhanh, không mốc và nuôi mẻ tại nhà

     
Mẻ là nguyên liệu không thể thiếu một trong những món riêu cua, ốc chuối đậu, đưa cầy của người việt nam Nam. Mặc dù nhiên, thay vì chưng mua ở bên cạnh hàng, bạn có thể tự học tập 3 phương pháp làm mẻ đúng chuẩn tại nhà vừa không bẩn sẽ, thơm ngon nhưng không hại bị mốc. magicone.vn vẫn hướng dẫn cụ thể bạn bí quyết làm nhé.

I. Mẻ – gia vị dân gian của vn

Mẻ được coi là thứ gia vị bình dân đặc trưng của miền Bắc, tất cả vị chua thanh, thơm dịu nhẹ, được dùng thịnh hành trong những món canh, bún, riêu… đóng góp thêm phần tạo buộc phải hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Bạn đang xem: Bật mí 3 cách làm mẻ chua nhanh, không mốc và nuôi mẻ tại nhà

*

Nguyên liệu có tác dụng mẻ rất 1-1 giản

2. 3 cách làm làm mẻ chua dễ dàng và đơn giản

2.1 làm mẻ từ cơm nát và nước cơm (dùng được sau 2 tuần)

- Bước 1: Gạo vo sạch, mang đến nước nhiều hơn nữa nấu cơm bình thường để được cơm nát.

- bước 2: lúc nước sôi, chắt nước cơm vào một trong những hũ thủy tinh trong sạch.

- Bước 3: cơm đã chín, hóng cơm nguội, cho cơm vào hũ chất thủy tinh cùng nước cơm. Cơm trắng sâm sấp phương diện nước cơm trong hũ, đậy bí mật là được.

- bước 4: Đợi 2 tuần, mở hũ ra kiểm tra. Mẻ là phần nước cơm bám mùi chua vào hũ. Thanh lọc nước mẻ ra, nhằm trong một chiếc bình chất thủy tinh khác để cần sử dụng dần.

*

Cách làm cho mẻ từ cơm nát cùng nước cơm

2.2 phương pháp làm mẻ từ cơm nát ủ kín

Nếu bạn muốn nhanh hơn, 1 tuần có thể dùng mẻ được thì làm theo cách này nha!

- Bước 1: Nấu cơm nát như biện pháp làm 1.

- Bước 2: Khi cơm trắng nguội, trộn cơm với một ít nước ấm. Cần sử dụng tay bóp rất nhiều để hạt cơm nát và bỏ vô hũ thủy tinh, đậy kín

- Bước 3: Ủ cơm trong tầm 1 tuần cho đến khi cơm lên men. Khi nấu ăn thì lọc rước nước mẻ để dùng.

Chú ý: chúng ta cũng có thể xin viên mẻ ở ngoại trừ quán ăn, chỉ việc bỏ viên mẻ vào ủ với cơm trắng đã bóp thì vẫn rút ngắn thời gian lên men.

*

Cách làm mẻ từ cơm trắng nát ủ kín

2.3 cách làm mẻ từ cơm để nguội và sữa chua

Cách này là giải pháp nhanh nhất, sau 2 ngày là có thể dùng được. Phương pháp làm này chúng ta cần sẵn sàng thêm một hũ sữa chua bán sẵn tại các cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ. Đây là bí quyết làm mẻ chua siêu tiện lợi, thơm và ngon và nhanh gọn.

- Bước 1: Để 1 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng từ bỏ sáng cho chiều, men chua vào sữa chua đã tự phân phát triển.

- Bước 2: đến cơm nát vào bát lớn, trộn với 1 thìa coffe đường với nước ấm. Sau đó, đổ sữa chua đang lên men, đảo đều và đậy kín.

Xem thêm: Keo Dán Tấm Cách Nhiệt - Keo Dán Mút Xốp I Tấm Cách Nhiệt I Da I Thảm Sàn

- Bước 3: quăng quật hỗn hợp cơm trắng nát sẽ trộn vào nồi cơm điện để ủ trong ánh sáng từ 38 – 40 độ C. Ủ 2 ngày rồi kiểm tra, bám mùi chua nhẹ là được.

*

Cách có tác dụng mẻ từ cơm nguội và sữa chua

III. Yêu ước thành phẩm mẻ và mẹo nhỏ dại khi có tác dụng mẻ

1. Yêu mong thành phẩm mẻ

Mẻ sau khi được ủ men từ một - 2 tuần là hoàn toàn có thể sử dụng và bảo quản từ 2- 3 tháng. Một hũ mẻ ngon là mẻ cần trắng, khi ray phải mịn, thơm dịu, chua thanh, ko chua gắt. Khi nấu cùng canh cá, canh cua phải nặng mùi thơm đặc trưng, làm dậy lên hương vị món ăn.

2. Mẹo nhỏ dại cách làm mẻ chua ngon, không bị mốc

- yêu cầu đựng mẻ bằng lọ, hũ thủy tinh, sành, sứ thay vị trong lọ nhựa nhằm tránh quy trình lên men của mẻ hoàn toàn có thể giải phóng các độc tố trong nhựa.

- nếu như khách hàng có sản phẩm ủ hộp sữa chua thì cho cơm mẻ vào máy ủ, thời gian mẻ lên men sẽ cấp tốc hơn.

Xem thêm: Dãy Gồm Axit 2 Nấc Là : - Dãy Gồm Các Axit 2 Nấc Là:

- Khi có tác dụng mẻ cần bảo vệ cơm không bị nấm mốc, những dụng cụ sạch sẽ, đã có tiệt trùng bởi nước sôi.

- nếu như lọ mẻ bị nấm mèo mốc nên bỏ ngay, không sử dụng.

*

Mẻ đề nghị được đựng trong lọ sành, sứ

Với 3 biện pháp làm mẻ trên nhà đơn giản và dễ dàng này, hy vọng bạn đã lựa lựa chọn ra cách làm mẻ phù hợp nhất để sở hữu một hũ mẻ thơm và ngon trong căn bếp ở trong phòng mình. Các bạn có thể tham khảo thêm những món ăn nấu thuộc mẻ rất ngon nhưng magicone.vn đã phân chia sẻ. Chúc bạn thành công! xung quanh ra, nếu khách hàng chưa biết từ bây giờ ăn gì? thì xem thêm công thức nấu ăn uống trên Blog magicone.vn – Món ngon & Công thức hoặc tham khảo các nhà hàng ngon bên trên magicone.vn – Đặt chỗ & Ưu đãi nha!