CÁCH NẤU XÔI HẠT SEN DỪA

     

Hạt sen bao gồm vị bùi thơm, tốt cho sức mạnh nên rất rất được ưa chuộng trong những món nạp năng lượng Việt, độc nhất là cho những món xôi. Để đổi mới và gia tăng hương vị của món xôi truyền thống lịch sử này, cùng magicone.vn vào bếp học cách nấu xôi hạt sen biến tấu mới lạ lôi cuốn nhé.




Bạn đang xem: Cách nấu xôi hạt sen dừa

1. Biện pháp nấu xôi phân tử sen đỗ xanh thơm, dẻo 2. Cách nấu xôi phân tử sen lá dứa đẹp mắt 3. Biện pháp nấu xôi hạt sen nước cốt dừa phệ ngậy 4. Phương pháp nấu xôi phân tử sen khoai môn5. Cách nấu xôi hạt sen chà bông

1. Giải pháp nấu xôi hạt sen đậu xanh thơm, dẻo 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp thơm: 500gr Hạt sen tươi: 200gr Đậu xanh không vỏ: 100gr Dừa bào sợi: 50gr Nước cốt dừa: 50gr Đường cát, muối hạt ăn
*
Nguyên liệu của món xôi phân tử sen 1-1 giản

Các cách nấu xôi phân tử sen đậu xanh 

Bước 1: Sơ chế gạo, đậu, phân tử sen 

Gạo nếp: vo gấp đôi nước mang lại sạch vết mờ do bụi bẩn, bỏ vô ngâm nước ít nhất 6 tiếng trước lúc nấu, hoặc tốt nhất để qua đêm để hạt gạo nở, rút ngắn thời gian nấu. Sau khoản thời gian ngâm, vớt ra rổ khiến cho ráo nước. 
*
Ngâm gạo nếp sẽ giúp đỡ nấu mau chín hơnĐậu xanh ko vỏ: bỏ vào nước, lựa phần lớn hạt lép, hỏng nổi trên mặt quăng quật đi, vo không bẩn lại cùng với nước những lần, đến khi nước trong, không thể bọt. Bỏ vô nước ngâm nước tối thiểu 4 tiếng, rồi đổ ra rổ để ráo khô nước. Hạt sen tươi: lột quăng quật lớp vỏ xanh, lớp màng mỏng bên ngoài hạt sen, lấy quăng quật tâm sen, cọ lại cùng với nước muối bột loãng, nước sạch để ráo. 

Bước 2: chuẩn bị dừa nạo và nước cốt dừa 

Trộn đầy đủ 1.5 muỗng nhỏ canh đường mèo với nước cốt dừa đến khi tan hết. Trộn hầu như 1.5 muống nêm canh đường cat với phần dừa nạo làm sao cho thật đều. 

Bước 3: thổi nấu xôi phân tử sen đậu xanh 

Cho các vật liệu nếp, hạt sen, đậu xanh vào một tô/ thau lớn, tiếp tế 1 muỗng cà phê muối ăn, trộn đều tất cả vào với nhau. Cho lếu hợp nguyên liệu mới trộn lên xửng hấp, dàn số đông ra nhằm khi hấp xôi chín phần nhiều hơn. Đậy nắp và hấp xôi trong đôi mươi – 25 phút. Sau thời gian hấp lần 1, mở nắp cùng thử hạt sen sẽ chín chưa, nếu không thì hấp thêm 5 phút, giả dụ sen mềm, bở thì cho dừa nạo, rưới nước dừa tươi vào xôi và xới đều lên. 
*
Xới phần đa sau lần hấp đầu tiên giúp xôi thoát hơi nướcĐậy nắp hấp thêm 10 – 15 phút nữa là trả thành. 

Thành phẩm 

Xôi hạt sen đỗ xanh chín, xới lên dĩa hoặc lá chuối, rải thêm ít muối mè và dừa bào sợi lên trên để trang trí và tăng mùi vị cho món xôi. 

Món xôi này sẽ cho thành phẩm ngọt thanh, béo, thơm nồng nàn vị dừa với đậu xanh. Khi nạp năng lượng sẽ cảm giác sự bùi bùi cùng dẻo mịn hòa quấn với nhau cho vị lôi cuốn. 

*
Thành phẩm xôi phân tử sen đậu xanh

2.

Xem thêm: Cách Làm Giò Tai Mũi - Cách Làm Giò Xào Chuẩn & Ngon Nhất 2022


Xem thêm: Giáo Án Lớp 5 - Giáo Án Tuần 13


Bí quyết nấu xôi phân tử sen lá dứa đẹp nhất mắt 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp ngon: 300gr Hạt sen khô/ làm cho sẵn: 100gr Lá dứa: 10 lá Nước cốt dừa: 50ml Đường cát, muối ăn
*
Nguyên liệu món xôi hạt sen lá dứa

Các cách nấu xôi phân tử sen lá dứa 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ dại ⅔ số lá dứa, cho vào máy xay sinh tố thuộc 300ml nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Gạo nếp vo thiệt sạch, cho vào ngâm cùng với nước sạch cùng nước cốt lá dứa tối thiểu 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Hạt sen thô ngâm với nước rét mướt trong 4 – 5 giờ hoặc nước ấm khoảng chừng 2 – 3 tiếng. Phân tử nở mềm thì cọ lại cùng với nước sạch, để ráo nước. 
*
Sơ chế các nguyên liệu cho món xôi

Bước 2: Hấp xôi hạt sen lá dứa 

Nếp ngâm đủ thời hạn thì chắc bỏ nước, cho hạt sen, ⅔ ít nước cốt dừa và một không nhiều muối vào trộn đều. Bắt nồi hấp lên bếp, mang lại ⅓ số lá dứa sót lại vào nồi nước mặt dưới.Cho tất cả hổn hợp nếp, phân tử sen lên xửng hấp, sản xuất lỗ tròn ngay giữa xửng. 
*
Các lỗ tròn sẽ giúp thoát tương đối nước, xôi hấp không bị thấm nước, nhãoBắt lên nồi hấp, bịt nắp với hấp trong đôi mươi – trong vòng 30 phút hoặc đến lúc hạt nếp căng tròn, chín mềm. Nếp chín, nhấc xửng hấp ra ngoài, mang lại 2 muỗng canh đường cát vào trộn các là trả thành. 

Thành phẩm 

Món xôi phân tử sen lá dứa khi kết thúc sẽ cho món xôi tất cả vị bùi bùi cùng thơm nồng dịu hương dứa tươi mới, từng hạt nếp căng tròn, căng bóng đẹp mắt, thưởng thức hương vị lôi cuốn không hèn phần nhìn. 

*
Thành phẩm xôi hạt sen lá dứa

3. Cách nấu xôi phân tử sen nước cốt dừa béo ngậy 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp: 500gr Hạt sen khô: 50gr Dừa nạo sợi: 100gr Nước cốt dừa: 3 muỗng cà phê
*
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bếp xôi hạt sen nước cốt dừa

Các cách nấu xôi sen nước cốt dừa 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Gạo nếp vo sạch, trộn đều với cùng 1 muỗng cà phê muối, đổ nước sạch vào ngập khía cạnh gạo khoảng 1 lóng tay, ngâm trong 8 – 10 tiếng, hoặc nhằm qua đêm. Hạt nếp nở mềm, đổ ra rổ đến ráo nước. Hạt sen thô rửa sạch, lấy quăng quật tâm sen còn sót lại, trộn đều với một muỗng cafe muối, chan nước lạnh vào dìm trong 3 – 4 tiếng mang đến hạt sen mềm, nở, đổ ra rổ, để ráo nước. 
*
Ngâm nếp cùng hạt sen trước sẽ giúp đỡ rút ngắn thời gian nấu

Bước 2: Sên dừa bào sợi 

Ướp dừa bào tua với 2 muỗng coffe dừa nạo trong 10 – 15 phút. Cho dừa nạo vào chảo, bật lửa trung bình nhỏ, đảo đều tay sên cho đến lúc hơi ráo nước, sợi dừa vào là được. 

Bước 3: nấu bếp nước cốt dừa 

Pha rất nhiều hỗn hợp: 2 muỗng coffe nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng coffe đường với nhau. Khuấy đông đảo đến khi đường tan không còn là được. 

Bước 4: làm bếp xôi phân tử sen 

Bắt nồi hấp lên bếp, nhảy lửa to để nước hấp mau sôi. Cho tất cả hổn hợp gạo, phân tử sen dàn đa số lên mặt xửng hấp, để trống 1 lỗ tròn trung tâm xửng để né hơi nước, xôi nấu sẽ không xẩy ra nhão. 
*
Dàn gần như nếp với hạt sen lên xửng hấpNước sôi mang lại xửng xôi lên hấp trong đôi mươi – 30 phút. Sau thời hạn hấp lần 1, mở nắp, cần sử dụng đũa hoặc vá xới cơm, xới hồ hết xôi lên, đến dừa nạo đã sên, nước dừa tươi vào với trộn đông đảo rồi dàn ra y như ban sơ hấp. Đậy nắp cùng hấp thêm đôi mươi phút nữa là đã hoàn thành món ăn. 

Thành phẩm 

Món xôi sau thời điểm hoàn thành, xới ra bát tô hoặc lá chuối, nếm nếm thêm một ít hạt lạc giã hoặc muối bột mè lên mặt nhằm trang trí và tạo thêm hương vị của món xôi. Hạt nếp mềm dẻo, vị sen bùi thơm kết hợp với vị bự béo của nước cốt dừa với sự sừn sựt của sợi dừa khiến cho hương vị cuốn hút khó cưỡng. 

*
Thành phẩm xôi phân tử sen nước cốt dừa khủng bùi

4. Cách nấu xôi phân tử sen khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp: 350gr Khoai môn (không tính vỏ): 100gr Hạt sen tươi: 100gr Đường cát: 85gr Nước cốt dừa: 70ml Lá dứa: 3 – 5 lá Nước cốt lá cẩm: 100ml 
*
Nguyên liệu sẵn sàng cho món xôi hạt sen khoai môn

Các cách nấu xôi phân tử sen khoai môn 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Gạo nếp vo sạch mát với nước nhiều lần, cho vô nước ấm đã hòa chung với nước lá cẩm dìm trong 4 – 5 tiếng. Sau thời gian ngâm, đỗ gạo nếp qua rổ, xả lại nước lạnh xong để ráo. Phân tử sen lột quăng quật lớp vỏ mỏng manh bên ngoài, lấy vứt tim sen, rửa sạch, để ráo nước. Lá dứa cọ sạch, cho vào may xay với cùng 1 ít nước, chắt mang nước cốt.

Bước 2: Hấp khoai cùng hạt sen 

Khoai môn rửa sơ lại, bỏ vào xửng hấp chín, giảm miếng nhỏ dại vừa ăn. Hạt sen cho vào nước luộc mang đến khi thật chín thì vớt ra. 

Bước 3: nấu bếp xôi phân tử sen khoai môn 

Xốc đầy đủ gạo nếp với cùng 1 ít muối ăn uống và nước cốt lá dứa, để nghỉ 15 phút để nếp ngấm màu. Bắt nồi hấp lên bếp, bật lửa to để nước mau sôi. Dàn phần đông gạo nếp lên xửng hấp, chừa một khoảng không ở thân xửng. Cho lên nồi với hấp trong 10 phút. 
*
Tạo một lỗ trống trọng điểm giữ phân tử nếp chín vẫn khô ráoSau thời hạn hấp lần 1, mở nắp, dùng đũa xới gần như nếp lên mang đến chín hầu hết và thoát sút hơi nước, tranh bị nhão. Cho khoai môn, phân tử sen vẫn hấp chín vào chung, trộn những và dàn gần như ra như lần hấp thứ nhất. Hấp thêm 10 phút nữa, thì rưới nước cốt dừa đã hòa tung với con đường lên, che nắp hấp tiếp 5 phút là kết thúc món xôi. 

Thành phẩm 

Xới xôi vừa chín tới ra đĩa hoặc lá chuối, rắc thêm không nhiều mè rang, dừa bào sợi để món nạp năng lượng thêm hấp dẫn và bắt mắt. Món xôi hạt sen khoai môn này khá mới mẻ mà mùi vị là lôi cuốn không kém đầy đủ loại truyền thống lịch sử thường chạm mặt khác. Nếp dẻo, hạt sen bùi, khoai môn mập béo kết hợp với nhau rất là chuẩn. 

*
Thành phẩm xôi khoai môn hạt sen lá dứa

5. Cách nấu xôi hạt sen chà bông

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp ngon: 150gr Hạt sen tươi: 100gr Chà bông: trăng tròn – 50gr Trứng cút: 10 trứng Hành tím: 2 củ Hành lá: 2 nhánh Dầu ăn, các gia vị hàng ngày 
*
Nguyên liệu xôi hạt sen chà bông

Các bước nấu xôi hạt sen chà bông 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Nếp vo sạch, cho vào nước ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 4 tiếng. Hạt sen tươi quăng quật tâm sen, rửa sạch, nhằm ráo. Trứng cút đem luộc chín, lột vỏ. Hành lá đem giảm nhuyễn.Hành tím cắt/ bào khoanh mỏng. 

Bước 2: nấu nướng xôi cùng với nồi cơm trắng điện 

Cắm năng lượng điện nồi cơm, cho nước vào nồi, bật chính sách “cook” – nấu. Nước sôi mang lại hạt sen vào luộc vào 5 – 7 phút. Đổ gạo nếp sẽ xả sạch và để ráo vào nấu nướng chung. Lưu ý ít nước trong nồi sau khi cho nếp vào chỉ được sâm sấp phương diện nếp, các nước rộng xôi nấu chấm dứt sẽ bị nhão. Đậy nắp lại, bật chế độ “cook” – làm bếp lần 2, nấu cho đến lúc xôi chín là được. 
*
Nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện

Bước 3: làm mỡ hành cùng hành phi

Bắt chảo lên bếp, đến 4 muỗng canh dầu lấn vào phi thơm hành tím. Hành tím thơm vớt ra nhằm riêng. Cho ½ dầu hành sẽ sôi vào chén hành lá đã giảm nhuyễn để làm mỡ hành.½ phần dầu phi hành sót lại cho vào xôi vừa được nấu chín, xới phần nhiều lên để hạt xôi tơi với thơm hơn. 
*
Phi hành thơm

Thành phẩm 

Xới xôi mới chín tới ra chén/ đĩa, quét một lớp mỡ hành, cho chà bông, hành phi thuộc trứng cút, hạt đậu phộng rang (nếu thích) lên phía trên là đã chấm dứt món xôi hạt sen chà bông. 

*
Thành phẩm xôi hạt sen hành phi chà bông

Món xôi phân tử sen này đến vị mập và thơm hơn hẳn những món xôi ngọt làm việc trên, ăn lẫn trứng, chà bông mằn mặn, phân tử sen bùi bùi với 1 ít tương ớt mang lại vị ngon hay vời.

Với 5 cách nấu nướng xôi hạt sen mặn – ngọt vừa phân tách sẻ, magicone.vn chúc gia đình bạn có thêm nhiều món ăn sáng ngon miệng, thay đổi vị và cân bằng dinh dưỡng nhé. Đừng quên, mua sắm nguyên liệu tiện thể lợi, gấp rút trên vận dụng magicone.vn để chi phí thông minh, tiết kiệm cho mái ấm của mình bạn nhé.