Cách nấu cơm hến ngon

     

Cơm hến không chỉ có là đặc sản của tín đồ dân xứ Huế mà còn là món ngon danh tiếng khắp cả nước, thậm chí cuốn hút cả khác nước ngoài nước ngoài. Món ăn uống mộc mạc nhưng đủ đầy hương vị ngọt thanh của nước cần sử dụng hến hòa quyện thuộc mắm ruốc sống, domain authority heo chiên giòn, hạt lạc bùi, giết hến đậm đà, ăn lẫn rau sinh sống ngon đúng điệu.

Bạn đang xem: Cách nấu cơm hến ngon

*
Cơm hến dân dã mà đậm đà hương vị xứ Huế. Ảnh: Internet

Ngay bây giờ, Disney Cooking sẽ hướng dẫn bạn cách làm cho cơm hến đối chọi giản, giúp thay đổi vị mang lại bữa cơm mái ấm gia đình và đem về trải nghiệm nhà hàng siêu thị độc đáo cho tất cả những người thưởng thức.


Nội dung chính:


Chi tiết bí quyết làm cơm trắng hến Huế ngonCách nấu

Chi tiết cách làm cơm trắng hến Huế ngon

Nguyên liệu

Hến tươi: 2kgGạo tẻ ngon: 400gDa heo sấy khô: 50gĐậu phộng: 150gKhế: 2 quảBạc hà (dọc mùng): 200gRau răm: 15gHành, tỏi băm: 30gMắm ruốc Huế: 2 muỗng canhGia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, phân tử nêmRau ăn uống kèm: hoa chuối, lõi cây chuối non bào, húng lủi, giá bán sống, ngò rí, ớt xiêm

*
Các nguyên liệu cơ bạn dạng trong món cơm trắng hến. Ảnh: Internet

Cách nấu

Nấu cơm

Chọn nhiều loại gạo tẻ ngon dẻo, mang theo vo sạch mát rồi đổ nước vào thổi nấu chín. Cơm chín, nhằm nguội rồi đánh đến tơi hạt.

*
Xới tơi cơm. Ảnh: Internet

Sơ chế hến và nguyên vật liệu khác

Hến tươi ngâm với nước vo gạo trong khoảng 30 phút rồi cọ sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sát sôi (khoảng 80 độ C) thì mang đến hến vào luộc. Sử dụng đũa hoặc muỗng khuấy đảo đều đổ thịt hến bóc ra khỏi vỏ, tiếp đến đãi hến mang phần thịt. Để yên nồi nước luộc một cơ hội cho mèo lắng xuống dưới đáy rồi lựa chọn lấy phần nước màu trắng đục.

Bạc hà tước đoạt vỏ, rửa sạch, rồi bào thành gai mỏng.

Đậu phộng bỏ vào chảo rang cùng với 2 muỗng canh dầu color điều, 1/2 muỗng cà phê muối. Rang hồ hết tay với lửa nhỏ dại đến lúc thấy hạt lạc lên red color cam bắt mắt là được.

Da heo thái thành những miếng vuông vừa ăn rồi chiên ngập dầu đến lúc phồng, giòn.

Các một số loại rau ăn cùng rửa sạch, để ráo. Rau răm giảm nhỏ, để riêng.

Khế rửa sạch, cắt vứt riềm rồi cắt sợi nhỏ tuổi hoặc giảm lát hồ hết được.

Xem thêm: Chương Trình Tổng Thể Cải Cách Hành Chính Nhà Nước Giai Đoạn 2001-2010

*
Chuẩn bị các nguyên vật liệu làm cơm hến. Ảnh: Internet

Xào hến

Đun nóng chảo, phi thơm hành với tỏi băm cùng với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần thịt hến vào xào cấp tốc với lửa lớn. Nêm vào trong chảo hến 1 muỗng canh nước mắm, một nửa muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 50% muỗng cà phê tiêu xay cùng rau răm cắt nhỏ. Xào rất nhiều tay đến khi hến thấm hương liệu gia vị và dậy mùi hương rau răm thơm nồng thì tắt bếp.

*
Xào hến mang đến săn lại. Ảnh: Internet

Nấu nước hến

Nước luộc hến cho vô nồi hâm sôi cùng với vài ba lát gừng và 50% muỗng canh gia vị hạt nêm rồi khuấy đều. Gừng để giúp đỡ cân bằng lại tính hàn của hến. Đun sôi nước canh và giữ nóng đến khi dùng.

*
Nước dùng hến ăn lẫn cơm và mắm ruốc nên chỉ cần nêm thật vơi nhàng. Ảnh: Internet

Xào mắm ruốc nạp năng lượng kèm

Đun rét 2 muống nêm canh dầu ăn, đến tỏi cùng ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, mang lại 2 muỗng canh mắm ruốc vào chảo, sử dụng muỗng tán mang lại ruốc tan ra. Kế tiếp thêm vào 3 muỗng canh nước luộc hến cùng 1 muống nêm canh đường để triển khai dịu vị mắm ruốc, khuấy hồ hết rồi đun sôi lên là được.

*
Tùy độ mặn của ruốc mà bạn kiểm soát và điều chỉnh lượng đường đến phù hợp. Ảnh: Internet

Thành phẩm & thưởng thức

Cơm xới ra tô, xúc vào vài muỗng hến xào, mang đến lần lượt bạc tình hà, rau xanh sống, rau xanh thơm, khế, da heo cừu giòn, rắc thêm lạc rang, rưới mắm ruốc lên trên, trộn phần lớn rồi thưởng thức. Dọn kèm chén nước canh hến nóng sốt để chan vào cơm hay nạp năng lượng riêng phần đa được. Chúng ta có thể cho thêm chanh, ớt chưng tùy sở thích.

*
Thành phẩm cơm trắng hến. Ảnh: Internet

Ngoài cách ăn uống trên, chúng ta có thể dùng bún giỏi mì để cố gắng cho cơm cũng rất hấp dẫn.

*
Bún hến không gây xúc cảm ngấy lại khôn xiết ngon và lạ miệng. Ảnh: Internet

Một số lưu ý để thổi nấu ngon

Thịt hến mát, không độc là lựa chọn tuyệt đối hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Ngoài vấn đề chế biến thành nhiều món nạp năng lượng ngon, loài thủy hải sản này còn có không ít dưỡng chất tốt cho cơ thể như dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc.Không lựa chọn hến gồm vỏ bị sứt sát, vỡ, dập, nát. Cần để ý đến mùi của hến, hến tươi thường không tồn tại mùi thừa nồng nặc, hoặc thừa tanh.Để biết hến còn tươi, sống tốt không, sử dụng ngón tay đụng vào vỏ hến, nếu còn sống, hến vẫn từ từ khép vỏ lại.

Một số quán cơm hến ngon ở sử dụng Gòn

Nếu sẽ ở thành phố sài gòn nhưng lại thèm các món ngon xứ Huế, hoặc chỉ đơn giản là hy vọng thử món cơm hến này ngon như thế nào, không đề nghị đi đâu xa, bạn có thể thưởng thức tại:

Bánh lộc bình Cao Bá Nhạ: 18 Cao Bá Nhạ, p. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1Bún mắm nêm, tré tiệm Bích Liên: 351/149 Lê Văn Sỹ, phường 14, Q. 3Bánh canh phái mạnh Phổ tiệm O Xuân: 2A-22B Nguyễn Hữu Cầu, p Tân Định, Q. 1Bánh Huế Hòa Hưng: Ngã tía Hòa Hưng, biện pháp Mạng tháng Tám, Q. 10Quán Ruốc: 145A Nguyễn Đình Chính, p. 11, Q. Phú NhuậnNam Giao Quán: 136/15 Lê Thánh Tôn, p. Bến Thành, Q. 1…

*
Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức cơm trắng hến nức danh xứ Huế tức thì tại sử dụng Gòn. Ảnh: Internet

Hy vọng, qua những tin tức mà Disney Cooking chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công cách có tác dụng cơm hến tận nơi và gồm món cơm hến Huế sở hữu đậm mùi vị cố đô nhằm chiêu đãi chúng ta bè.

Xem thêm: Caramen Là Gì ? Cách Thắng Đường Caramel Kinh Nghiệm Thắng Caramel Trong Làm Bánh Flan

Nếu mong học nấu những món ăn miền trung bộ mở quán kinh doanh, đừng e dè liên lạc cho cửa hàng chúng tôi qua số tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) hoặc điền vào form bên dưới để được tứ vấn cụ thể chương trình học tập phù hợp.