Cách nấu canh ngao với dứa

Canh ngao nấu dứa chua với giá đỗ hoặc dọc mùng là lựa chọn bậc nhất của những bà nội trợ bếp núc cho hầu như ngày hè oi nóng. Món canh hơi chua chua của dứa, ngọt tự nhiên và thoải mái của ngao cùng quả cà chua vừa dễ ăn uống vừa giỏi cho sức khỏe.

Bạn đang xem: Cách nấu canh ngao với dứa

Nguyên liệu làm cho canh ngao nấu dứa

+ Ngao: 1kg + Dứa: 50% quả + Cà chua: 2 quả + Sấu: 5 quả + giá chỉ đỗ: 80g + Hành tím: 1 củ + rau răm, thì là: 1 mớ + Gia vị: mắm, muối, bột nêm…

Khi đun nấu canh nghêu chua cùng với dứa, bạn có thể kết hòa hợp thêm giá chỉ đỗ, đậu bắp hoặc dọc mùng đông đảo được. Đặc trưng của món canh ngày hè này là vị vị chua chua, ngọt ngọt hài hòa rất dễ dàng ăn. Nếu chưa phải mùa, bạn sẽ khó kiếm được sấu tươi do đó có thể thay thế bằng me chua, trái bần…

Ngao là nguyên liệu chính cho món canh nghêu chua này vì vậy mà bước lựa lựa chọn vô cùng quan trọng. Chọn con ngao phải tươi béo, đầy thịt thì mới có thể ngọt. Chỉ việc lẫn 1 con nghêu bị chết thì ảnh hưởng đến cả nồi canh. Khi lựa chọn ngao, cần lưu ý những điều sau

– Chọn những con ngao vừa phải, không đề nghị quá to. Thế con ngao lên chắn chắn tay là ngao béo những thịt. Ngược lại, con ngao cầm vơi tay thì gầy ít thịt

– chọn con nghêu vỏ phía bên ngoài sáng bóng, mọi màu, không vị tan vỡ hay sứt

– nghêu tươi sống nặng mùi hơi tanh từ bỏ nhiên. Không lựa chọn mua ngao có hương thơm thối hay mùi kỳ lạ là nghêu bị chết

– nghêu ngâm trong chậu nước, nếu nghêu há miệng cơ mà mình dùng tay va vào, ngao lập tức động bịt khép mồm lại là ngao còn sống. Ngược lại, ngao há miệng tuy vậy khi chạm tay vào, miệng vẫn giữ nguyên là nghêu bị chết

– thay 2 con nghêu lên đập vào nhau. Nếu âm thanh phát ra nghe đanh tiếng là ngao sống, còn nếu music nghe “bộp bộp” là nghêu chết.

Cách có tác dụng canh nghêu nấu dứa chua

Bước 1: Sơ chế ngao

Ngao là chủng loại nhuyễn thể sinh sống ở vùng nước ven biển, các đất cat sỏi. Chính vì thế sơ chế sạch ngao là bước cực kì quan trong trước lúc đem vào chế biến. Bạn phải ngâm ngao trong nước muối hạt loãng, tựa như với môi trường xung quanh nước chúng sinh sống. Khi đó, nghêu như được “thư giãn” há miệng to ra nhằm nhả giảm đất cát mặt trong. Hãy bỏ thêm vào lát ớt cay vào nhằm quá trình ra mắt nhanh hơn

Một giải pháp ngâm nghêu nữa khá tác dụng là sử dụng nước vo gạo. Chỉ việc ngâm ngao khoảng 2-3 giờ, bọn chúng đã sạch trọn vẹn đất cát phía bên trong ruột. Sau đó, cọ rửa bên phía ngoài vỏ cho sạch sẽ rồi thực hiện chế biến.

Bước 2: Sơ chế nguyên vật liệu khác

– Dứa chỉ việc dùng hết 50% quả nhỏ. Chúng ta gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành từng lát mỏng

– quả cà chua rửa sạch, thái múi cau

– Sấu cạo vỏ, cọ sạch

– rau xanh răm, vậy nên nhặt rước cọng non rồi cọ sạch, thái nhỏ

– giá bán đỗ rửa sạch, nhằm ráo nước

Bước 3: Luộc ngao

Ngao sau khi rửa không bẩn thì cướp đi luộc. Bạn cho khoảng tầm 600ml nước vào nồi, hâm nóng thì thả ngao vào. Khi ngao sôi, chúng ta hớt cho phần bọt bẩn nổi lên, dùng đũa hoặc muôi khuấy nhẹ ruột ngao tách bóc ra. Chỉ cần luộc sôi bùng là được, không luộc kĩ quá làm cho thịt bị teo tóp lại.

Xem thêm: Bỏ Túi 5 Cách Nau Lau Ga - Cách Nấu Lẩu Gà Đậm Đà Thơm Ngon Đúng Điệu

Luộc xong, dùng muôi thủng hoặc vợt vớt hết nghêu ra rổ đến ráo nước. Đợi nguội bớt, bạn bóc lấy ruột nghêu rửa sạch. Lưu ý vớt nghêu ra ko được xả vào nước giá buốt nhé bởi sẽ làm làm thịt bị teo. Phần nước luộc để cho lắng cặn, lọc gấp đôi lấy phần nước trong dùng nấu canh. Có người sẽ đem ngao ướp cùng hương liệu gia vị hoặc xào thơm. Tuy nhiên xào chín sẽ làm thịt bị dai, hơn nữa nghêu có vị mặn rồi nên các bạn cũng không bắt buộc ướp hương liệu gia vị đâu nhé.

Bước 4: Canh ngao nấu dứa

– cho một thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm. Tiếp đó mang lại cà chua, dứa vào xào cho chín mềm. Nêm thêm một nửa thìa bột canh, một nửa thìa bột nêm cho đậm đà

– Đổ nước luộc nghêu vào. Thêm nước lã đầy đủ lượng canh cần dùng. Đun sôi canh thì cho sấu vào cùng, đun khoảng tầm 3 phút mang đến sấu mềm. Vớt sấu ra chén bát dầm nhuyễn, bỏ hạt rồi đến lại vào nồi.

Xem thêm: Các Sự Kiện Lịch Sử Thế Giới Và Việt Nam Lớp 12 Theo Bài, Bảng Thống Kê Sự Kiện Lịch Sử Thế Giới Theo Bài

– Thả ruột ngao vào cùng. Nêm các gia vị muối, bột canh, bột nêm cho vừa miệng

– cuối cùng cho giá đỗ, rau củ răm, do đó vào canh sôi quay trở lại là đuợc.

Canh ngao nấu dứa sản phẩm có màu sắc bắt mắt, một chút ít đỏ của cà chua, chút rubi của dứa, thơm chút xanh của rau củ thơm. Canh tất cả vị ngọt tự nhiên và thoải mái của ngao tươi, chua dịu của sấu cùng dứa, ngọt của cà chua. đa số ngày hè oi bức, chỉ cần bát canh chua, thêm vài quả cà muối bột là đánh cất cánh nồi cơm. Ngoại trừ ra, ngao có thể dùng hấp sả, nghêu hấp thái cũng ngon hết sảy đó nha. Chúc chúng ta có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!