Cách làm thịt lợn ngâm nước mắm

     

Thịt heo ngâm trong nước mắm là món được rất nhiều người ưa thích. Phương pháp làm giết thịt heo ngâm trong nước mắm không khó. Bạn hãy thử có tác dụng thịt heo ngâm vào trong nước mắm giòn ngon nhằm chiêu đãi gia đình vào ngày tết nhé.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn ngâm nước mắm


*
Danh mục

Thịt tía chỉ: 1kgNước mắm: 600mlĐường trắng: 600gGiấm: 2 muỗng canhTỏi: 2 củHành tím: 10 củHành tây: 1 củỚt: 5 quảGừng: 15gMuối hột: 10gHạt tiêu: 1 ítChanh: Nửa quả

Nguyên liệu làm giết mổ heo ngâm vào trong nước mắm (Ảnh: dienmayxanh.com)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo download về cắt thịt thành từng khúc dài khoảng 8-10cm cùng dày khoảng tầm 4-5cm rồi làm sạch lông. Tiếp theo, chúng ta khử mùi hăng của giết heo bằng cách ngâm trong lếu hợp muối và giấm khoảng 5 phút rồi vớt ra cọ lại cùng với nước sạch rồi chần giết thịt sơ qua nước sôi khoảng 2 phút.

Tỏi với hành tím thì bóc tách vỏ, rửa sạch và đập dập. Hành tây thì tách vỏ, rửa sạch và thành múi cau. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và đập dập. Ớt tất cả thể để nguyên quả quăng quật cuốn hoặc giảm lát đều được.

Bước 2: Nấu nước mắm

Cho vào nồi khủng 600ml nước mắm và 600g đường bờ cát trắng xóa rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy phần lớn cho con đường tan. Khi các thành phần hỗn hợp tan không còn thì cho thêm tỏi và tiêu phân tử vào cùng, kế tiếp đun thêm khoảng tầm 2 phút thì tắt nhà bếp để nguội.

Bước 3: Luộc thịt tía chỉ

Để thịt được săn chắc, chúng ta nên dùng chỉ hoặc dây buộc chặt thịt trước lúc cho vào luộc.

Để luộc thịt, bạn sẵn sàng một nồi nước rồi bỏ vô hành tây, hành tím với gừng đang sơ chế vào. Đồng thời, chúng ta vắt thêm nửa quả chanh vào nước luộc thịt.

Khi nước chuẩn bị sôi lên, bạn cho thịt ba rọi vào luộc. Lưu giữ ý luôn nhằm nước luộc ngập mặt thịt heo và liên tục trở mặt đổ thịt chín đều. Bạn luộc thịt với lửa vừa trong khoảng 1/2 tiếng từ thời gian nước sôi là thịt sẽ chín. Sau đó, các bạn cho giết vào thau nước lạnh khoảng 2 phút để giết trong cùng giòn rộng rồi vớt ra nhằm ráo. Chúng ta có thể dùng giấy thấm và lau không bẩn phần bọt còn trên thịt để giúp thịt khi ngâm được thấm hương liệu gia vị hơn.

Xem thêm: Top #10 Vẽ Nửa Hình Tròn Trong Word, Vẽ Đường Cong Hoặc Hình Vòng Tròn

Bước 4: Ngâm thịt

Bạn chuẩn bị 1 hũ thuỷ tinh rồi mang đi rửa sạch, tráng qua nước sôi nhằm tiệt trùng với để ráo. Sau đó, xếp nhàn rỗi thịt heo vào vào hũ và rót nước mắm vẫn nguội mang lại ngập phần thịt. Bắt buộc dùng nan tre chèn phía trên mặt để thịt ko nổi lên dễ bị hư. Cuối cùng, đậy nắp bí mật và đặt ở nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là rất có thể dùng được.

Thịt heo ngâm trong nước mắm giòn ngon (Ảnh: bachhoaxanh.com)

3. Một số xem xét khi làm giết heo ngâm ngập nước mắm


Để dìm thịt ngon, bạn hãy chọn những miếng thịt ba chỉ săn chắc, còn độ lũ hồi tốt, có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi và lớp ngấn mỡ xen giữa có màu trắng sáng. Quanh đó ra, để khi ăn không thật ngán, bạn nên lựa chọn loại thịt có tỉ lệ mỡ với thịt nạc cân bằng nhau.

Bạn cũng hãy lựa chọn mua nước mắm nguyên chất làm từ cá cơm, không nên chọn mua loại nước mắm công nghiệp.

Bạn nên bảo quản lọ giết heo ngâm trong nước mắm ở trong phòng mát tủ lạnh. Món nạp năng lượng này hoàn toàn có thể được bảo quản được trung bình 1 tháng.

Thịt heo sau khoản thời gian ngâm nước mắm, bạn lôi ra và giảm lát mỏng mảnh vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, cà chua...

Xem thêm: Mganga Mùa 22: Cách Lên Đồ Manga, Cách Lên Đồ, Phù Hiệu Và Bảng Ngọc Mganga

Cách làm cho thịt heo ngâm nước mắm trên trên đây khá dễ dàng phải không? Chúc các bạn thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)


Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon cho ngày Tết

Ngày Tết, đa số người thích nạp năng lượng bắp trườn ngâm mắm bởi vì vừa ngon vừa giúp chống ngán khôn cùng hiệu quả. Cách làm bắp bò ngâm mắm khá 1-1 giản. Hãy thử làm ngay món thịt bắp bò ngâm mắm đến gia đình, bạn bè thưởng thức nhé.