Cách Làm Ốc Hương Xào Me

     

Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn ko thể nào bỏ qua món ốc mùi hương xào me béo ngậy, giòn dẻo sần sật hòa quyện trong nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ốc mùi hương xào me cũng không quá phức tạp mà rất nhanh gọn, đối kháng giản.

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương xào me

Theo Nghề nhà bếp Á Âu (NBAAu), ốc hương là một loài động vật thân mềm sống ở khu vực vực nước mặn. Đặc điểm sễ nhận thấy nhất của chúng là lớp vỏ màu vàng điểm xuyết những đốm màu nâu. Thịt ốc hương nạp năng lượng đặc biệt dai, giòn, thơm và ngon béo ngậy mà ko bị bở. Loài ốc này được dùng để chế biến thành nhiều món ăn uống cực hấp dẫn dẫu vậy được yêu thương thích rộng cả có lẽ phải kẻ đến ốc mùi hương xào me chua ngọt. Vào những đêm đông hoặc ngày mưa lạnh, chuẩn bị vài trái me chín để chế biến ốc hương thơm xào me nóng hổi để thưởng thức cùng người thân thì còn gì tuyệt vời hơn.

Theo dõi Nghề phòng bếp Á Âu để xem thêm chương trình dạy dỗ nấu những món ốc nữa nhé. 

*
Sức hấp dẫn từ ốc hương xào me rất khó để chối từ.(Ảnh: Internet)

Mục Lục


ẨnHiện
2 công việc thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram ốc hương100 gram me chín4 – 5 quả ớt tươi1 củ hành khô1 thìa coffe tiêu thô xay nhỏ1 muỗng coffe tương ớt3 muỗng coffe đường trắng½ muỗng cà phê nước mắm1 muỗng nhỏ canh dầu ăn2 muỗng cà phê muối

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Ốc hương thiết lập về bạn đi rửa sạch rồi dìm vào chậu nước gạo khoảng chừng 1 – 2 tiếng cho sạch.

Bí quyết làm ốc sạch: mong muốn làm sạch ốc kết quả hơn nữa, bạn chuẩn bị 2 quả ớt tươi thái thành lát mỏng mảnh rồi thả vào thau nước ngâm. Sức nóng cay của ớt sẽ tạo cho ốc nhè chất không sạch ra nhanh chóng.

*
Ngâm ốc mùi hương trong nước có ớt cay sẽ làm ớt nhả chất bẩn nhanh hơn.

Xem thêm: Cách Bơm Ga Vào Bật Lửa Khò, Cách Nạp Gas Cho Bật Lửa Dễ Như Ăn Kẹo

(Ảnh: Internet)

Ốc hương sau thời điểm ngâm đầy đủ thời gian, chúng ta cho vào nồi, đổ ngập nước và mang đến lên nhà bếp đun sôi. Sau khoản thời gian ốc sôi khoảng tầm 2 phút, các bạn vớt ốc ra rổ nhằm ráo.

Bước 2: Sơ chế me

Me chín bạn bóc tách vỏ, vứt hạt, cất giữ thịt đựng vào một chiếc bát nhỏ. Sử dụng muỗng canh hoặc thìa to lớn ấn mạnh, dầm nát thịt me. Mang lại một ít nước vào chén đựng làm thịt me dầm, sau đó sử dụng đũa khuấy hầu như rồi đổ qua rây lọc lấy nước.

Bước 3: pha chế nước xốt me

Trong bát đựng nước me, bạn thêm vào 3 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, 3 – 4 muỗng nhỏ canh nước thanh lọc Sau đó, cần sử dụng đũa khuấy đều cho đến khi các gia vị đường, muối hạt tan hết.

Hành khô với tỏi tách vỏ, băm nhuyễn xong để riêng ra đĩa. Bắc chảo lên bếp đun nóng với cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Sau khoản thời gian dầu nóng già, đến hành khô và tỏi băm vào phi thơm rồi đổ chén ăn cơm nước xốt me ở bước 3 vào nấu bếp sôi.

Bước 4: Xào ốc hương

*
Ốc mùi hương xào me cực hấp dẫn ngày đông lạnh. (Ảnh: Internet)

Cho ốc hương đã được luộc vào trong nồi xốt me. Đun cho tới khi nước cô đặc lại tương đối sền quánh thì chúng ta dùng đũa đảo đều ốc cho chúng ngấm gần như nước xốt me rồi tắt bếp.

Xem thêm: 9 Bước Lập Kế Hoạch Tổ Chức Lễ Hội Trăng Rằm, Please Wait

Như vậy, cách chế biến món ốc hương thơm xào me thơm ngon, hấp dẫn đã vừa hoàn thành. Bạn đổ ốc ra đĩa rồi mời cả nhà thưởng thức luôn khi còn nóng nhé.

Ốc mùi hương xào me là món ăn cực lý tưởng cho những ngày đông lạnh. Không chỉ có là món ăn vặt ngon miệng mà thực phẩm này còn cực có lợi đến sức khỏe vì hỗ trợ nhiều calo, các loại vi-ta-min B cho buổi giao lưu của não với hệ thần kinh. Sò huyết xào tỏi là ngôn từ tiếp theo chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Nhanh tay cập nhật công thức này, các bạn nhé!