CÁCH LÀM MÓN ỐC XÀO DỪA

     

Ốc len xào dừa thu hút vị giác ngay lần đầu hưởng thụ bởi vị giòn ngọt của làm thịt ốc quyện trong vị to ngậy của nước cốt dừa. Giải pháp làm ốc len xào dừa cực đối chọi giản, bạn chỉ mất khoảng chừng 15 phút để tiến hành nó.

Bạn đang xem: Cách làm món ốc xào dừa

Ốc len hay còn được gọi là ốc linh hương, một một số loại ốc sống đa phần ở vùng bến bãi bồi ven biển, khét tiếng nhất sống vùng khu đất Cà Mau. Nhìn mặt ngoài, vỏ ốc cứng color nâu, vỏ sần sùi, thân hơi lớn trong, đuôi lại ngắn. Có vẻ như hình dáng bên ngoài khá xấu xí, ấy vậy cơ mà ốc len lại là đặc sản nổi tiếng chế đổi mới nhiều món ngon rất được yêu thương thích.

Theo nghiên cứu, ốc len rất giàu dinh dưỡng khi đựng được nhiều vitamin B12, phốt pho, kẽm, magie, protein… Đây là phần lớn dưỡng hóa học tốt cho người mắc bệnh tim mạch, fan suy nhược cơ thể. Làm thịt ốc đựng axit lớn omega 3, DHA nên được xem như “thần dược” kích phù hợp dây thần ghê não, giỏi cho não bộ. Rộng nữa, ốc len ko chứa hàm vị thủy ngân cao như các thủy hải sản khác nên trọn vẹn yên trung ương cho trẻ con nhỏ. Bây giờ, cùng vào nhà bếp học cách làm cho ốc len xào dừa thơm bự ngay nhé.

*


Nội dung

2 cách làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu làm cho ốc len xào dừa

+ Ốc len: 1kg + Sả: 3 cây + Tỏi: 3 tép + Ớt cay: 1-2 quả + Dừa bánh tẻ: 1 trái (hoặc dùng sẵn nước cốt dừa đóng góp lon) + Gia vị: mắm, đường… + rau củ răm: 1 mớ

Để có tác dụng ốc len xào dừa không khó, quan trọng nhất là khâu tuyển lựa ốc len ngon và làm nước cốt dừa. Nếu gồm thời gian, các bạn hãy tự sở hữu dừa bánh tẻ về để làm nước cốt dừa, bảo đảm an toàn vị mập ngậy nhất. Còn không, bạn sử dụng nước cốt dừa đóng lon sẵn vẫn được nhé. Ốc len hay còn có tên là ốc linh hương, sinh sống đa số vùng bến bãi bồi ven bờ biển ở Cà Mau, đề nghị Thơ, An Giang… Để chọn ốc len ngon, cần phụ thuộc những điểm sáng dưới đây

*

– Ốc len size khoảng 3 – 4cm, body hơi dài như ngón tay út, phần đuôi nhọn. Nhìn bên phía ngoài vỏ, bao hàm vân trắng đan xen vỏ color nâu, thịt ốc hơi đỏ đỏ xanh xanh vậy nên ốc ngon.

– Ốc tươi sống khi ngâm trong chậu nước sẽ mở miệng. Lúc khẽ chạm tay vào mồm thì bọn chúng ngay mau lẹ thụt vào trong. Cầm ốc lên ngửi thử sẽ sở hữu được mùi tanh tự nhiên và thoải mái của ốc, không lựa chọn ốc bám mùi thối hay mùi lạ khó chịu.

– nhìn phần mài ốc, nếu như mài ở tiếp giáp mép trên của vỏ thì bé ốc đó phệ nhiều thịt. Ngược lại, ví như mài ốc thụt sâu vào trong thì ốc gầy, không nhiều thịt, ăn uống không ngon.

Cách có tác dụng ốc len xào dừa

Bước 1: Sơ chế ốc

– Ốc len cài về, các bạn dùng tấm lưới rửa chén bóp rửa dịu nhàng để làm sạch phần đất cát bám bên ngoài vỏ

– dìm ốc len trong nước gạo ít nhất 3 giờ để ốc nhả không còn bùn mèo trong miệng. Nếu gồm thời gian, bạn hãy ngâm chúng qua đêm nhé. Bên cạnh ra, có thể ngâm ốc nội địa lã, cho thêm vài lát ớt cay và 1 nhỏ dao inox vào, ốc cũng nhả chất không sạch ra nhanh chóng.

Xem thêm: Các Phương Pháp Tính Khấu Hao Tài Sản Cố Định Theo Đường Thẳng Mới Nhất

– sau khi ngâm ốc xong, cọ lại các lần cho thật sạch.

– không giống với những nhiều loại ốc khác là dùng tăm nhọn khều thịt, ốc len ngon nhất là núm cả con hút phần chôn ốc. Vày thế, các bạn hãy dùng dao chặt vơi phần chôn (đít ốc), nhìn thấy phần thịt bên phía trong lộ ra là được. Cọ lại ốc mang lại sạch, cảnh giác bị lẫn vụn vỏ ốc nhé.

*

Bước 2: vậy nước cốt dừa

– cần sử dụng nạo, nạo dừa thành từng sợi nhỏ. Sau đó, mang lại dừa vào lắp thêm xay sinh tố xay nát. Các bạn để lại một không nhiều dừa sợi mang đến xào cùng ốc nhé

– cần sử dụng khăn xô không bẩn hoặc túi vải gắng lấy nước cốt dừa nhằm riêng

– cung cấp 1 bát con nước nóng, bóp số đông rồi gắng lấy ít nước dão dừa.

Bước 3: Sơ chế vật liệu khác

– Sả bóc bớt bẹ già, băm nhỏ tuổi một ít đoạn đầu, đoạn đuôi thì đập dập rồi cắt khúc.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

– Ớt băm nhỏ. Tùy độ cay mong muốn mà bạn kiểm soát và điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp

Bước 4: có tác dụng ốc len xào dừa

– cho 2 thìa dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm phần sả băm rồi đến tỏi, ớt vào cùng

– cho ốc len vào đảo đều khoảng chừng 1 phút rồi cho chén con nước dão với phần sả cắt khúc vào. Nêm thêm một nửa thìa muối, 1 thìa đường cho đậm đà hơn. Đun nhỏ lửa 6-7 phút đến lúc nước cạn ngay sát hết.

*

– cho dừa bào sợi với phần nước dừa tươi (nước đầu) vào hòn đảo đều. Xào thêm 4-5 phút nữa là được

– Thêm rau răm cắt nhỏ tuổi đảo đa số và tắt bếp.

Xem thêm: Dưới Thời Nhà Đinh Đóng Đô Ở Đâu, Đinh Bộ Lĩnh Đóng Đô Ở Đâu

*

Bước 5: thưởng thức ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa thành phẩm giữ mùi nặng thơm nức mũi cực hấp dẫn. Phần nước cốt dừa còn các một chút, khá sánh sệt rất có thể dùng chấm bánh mì ăn uống rất ngon. Thưởng thức ốc len xào dừa cũng đề nghị đúng cách. Hãy cần sử dụng tay nạm ngược nhỏ ốc lên, hút nhẹ phần chôn ốc hưởng thụ hết phần thịt và nước ngọt béo bên trong con ốc. Miếng ốc giòn giòn, bự ngọt thấm đẫm nước cốt dừa bự béo, mặn mặn, thơm nồng mùi sả tỏi cực gửi miệng.