Cách Làm Canh Khổ Qua

Món canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa may mắn vào ẩm thực Việt. Ko chỉ vậy, món ngon mỗi ngày này được nhiều gia đình yêu thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt mang lại cơ thể. Mặc dù nhiên, ko phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua ngon, ít đắng. Bạn sẽ cần đến vài bí quyết mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách làm canh khổ qua

Người miền nam tin rằng, nếu đầu năm ăn canh khổ qua, từng nào cái khổ của năm cũ qua đi và ta đón đón năm mới với nhiều may mắn. Bởi vì đó, bạn hoàn toàn có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, nhằm cả mái ấm gia đình thưởng thức vào sáng sủa mùng 1 là vô cùng thích hợp.

Món ăn uống từ khổ qua có ý nghĩa tiễn chuyển chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)

Nội Dung

ẨnHiện
3 các bước nấu

Cách đun nấu canh mướp đắng thịt bằm phòng ngán, giải nhiệt

Nguyên liệu

1 kg khổ qua500 gram giết thịt thăn100 gram nấm mèo mèo100 gram miến2 quả trứng vịt100 gram nấm mèo rơm5 củ hành tím1 củ tỏi lớn1/2 muỗng coffe tiêu xay50 gram hành láGia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhị đầu khổ qua, rạch một dường nhiều năm trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng coffe nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm quả mướp đắng với nước muối hạt pha loãng trong tầm 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành cấp tốc qua nước sôi, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ lại màu.

Ngâm nấm mèo mèo (mộc nhĩ) với nước ấm khoảng 10 phút mang đến nấm nở ra. Lúc nấm mèo nở, cắt quăng quật gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, để ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Xem thêm: Giáo Án Cho Trẻ Làm Quen Với Toán Đề Tài Hình Vuông, Giáo Án Mầm Non Làm Quen Với Toán

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Làm nhân dồn khổ qua

Cho giết thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối bột vào cối xay thịt và xay nhuyễn.

Lấy tất cả hổn hợp thịt từ bỏ cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, nấm mèo vào, dùng đũa trộn rất nhiều tay.

Nấu sôi khoảng 2 lít nước lọc, đến khổ qua vào luộc vào khoảng 2 phút. Vớt mướp đắng ra bỏ vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn thọ và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cách nấu canh khổ qua

Khi mướp đắng nguội, dùng nuỗng xúc nhân nhồi tất cả hổn hợp nhân vào ruột trái. Dùng lá hành sẽ trụng cột lại để lúc nấu nhân ko lòi ra ngoài.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau khi nước sôi, mang đến khổ qua với nấm vào. Lúc nước cần sử dụng sôi lần nữa, vặn vẹo lửa nhỏ lại. Hầm vào vòng 1-2 tiếng cho tới khi khổ qua và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối mang lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Thỉnh Bàn Thờ Ông Địa Thần Tài Rước Lộc Vào Nhà, Cách Thỉnh Thần Tài Thổ Địa Về Nhà:

Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Mẹo nấu canh ngon

Nếu ngại ngùng tốn thời gian, bạn cũng có thể mua giết xay sẵn về chế biến.Bạn hoàn toàn có thể thêm một xíu mỡ heo vào phần thịt khi xay để tạo thêm độ béo cho nhân.Nếu mong muốn phần nhân mềm mịn rộng thì rất có thể xay thịt nhị lần.Bí quyết nấu bếp canh khổ qua nhồi làm thịt ngon lôi kéo là bạn nấu khổ qua với nước dùng thịt hầm từ xương. Nếu không có, chúng ta cũng có thể dùng nước lọc, nhưng hãy nhớ là nêm chút hạt nêm từ thịt.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt khá đối chọi giản phải không nào. Món ăn này không chỉ thanh đạm mà còn lấy lại nhiều lợi ích mang đến sức khỏe vì khổ qua là một thực phẩm bổ dưỡng. Nấu canh khổ qua thưởng thức và ngày cuối năm cũng rất ý nghĩa đó, thử làm tức thì nhé! Đừng quên theo dõi và quan sát để update thêm những món tiêu hóa dễ nấu bếp khác chúng ta nhé!