CÁCH LÀM CÁ HỒI XÔNG KHÓI
– Để cất giữ được hương thơm vị tự nhiên thơm ngon nhất, đầu tiên họ sẽ có tác dụng chín cá hồi bằng cách muối cá. Xoa hồ hết rượu Cognac lên cá. Trộn các thành phần hỗn hợp đường, muối, tiêu dập, vỏ chanh bào phủ đông đảo lên cá ướp trong gầm tủ lạnh khoảng từ 8-10 giờ.
Bạn đang xem: Cách làm cá hồi xông khói
– Kem tươi đánh nhẹ tay cùng một chút nước chanh cùng muối tiêu ta được các thành phần hỗn hợp kem chua, để rời ra ra. Hành tím cắt thành từng khoanh tròn dìm vào nước đá, rau củ rocket cọ sạch để ráo nước.
– khi cá hồi đã chín gạt cho chỗ gia vị tẩm ướp bên ngoài rồi thái mỏng. Sử dụng súng hun sương với mộc hương táo bị cắn (ở súng hun khói gồm một lỗ nhỏ, bạn cho gỗ bào vào, châm chút lửa vào lỗ này, nhảy súng, khói đang phun ra) phủ rất nhiều lớp khóilên số đông miếng cá hồi. Sau khi hun, rất có thể dùng màng quấn thực phẩm để lưu lại khói lại luôn bền hơn.
Trình bày cá lên đĩa ăn với với rau củ rocket, nụ bạch hoa, hành tím cùng kem chua.
Xem thêm: Cách Phát Biểu Trong Hội Nghị Tri Ân Khách Hàng Hay Và Xúc Động
 |
Bí quyết của Chef (Bếp trưởng) Nguyễn Đức Thiện –Nhà hàng Salmonoid
Khi cài đặt cá hồi Nauy tươi về, các bạn hãy ngâm cọ cá hồi trong nước muối giá (càng rét mướt càng tốt), loãng (30% muối), khoảng chừng 5 phút. Sau đó nhúng qua cá lại bởi nước đung nóng để nguội lạnh, dùng giấy hoặc khăn thô sạch ngấm cá hồi mang đến khô khô nước để khử bớt mùi tanh, sạch sẽ mà vẫn không thay đổi được sự tươi ngon.
Trước lúc thái cá, nhằm cá hồi vào ngăn mát khoảng 10 phút hoặc phòng đá khoảng 5 phút để miếng cá hồi săn lại thì lúc thái, cá đã dẻo, khi ăn uống vị cá sẽ đậm hơn.
Bài: Hương GiangẢnh: Nguyễn Đức Thiện,Lê Ngọc Quỳnh
Cá hồi có mức giá trị dinh dưỡng cao và cân nặng đối, đặc biệt quan trọng có những khoáng hóa học và những axít béo không no. Toàn bộ mọi đối tượng người tiêu dùng từ trẻ nhỏ đến người trưởng thành ăn thường rất tốt. Tuy vậy những bạn bị gout thì cần ăn hạn chế vì cá hồi có lượng hóa học purin lên tới 170 mg/100g.Với tín đồ bình thường, cũng không nên ăn nhiều và ăn quá hay xuyên, chỉ nên tối nhiều 3 bữa/tuần.
Xem thêm: Cách Nấu Cá Trắm Đen - Những Món Ăn Ngon Từ Cá Trắm Đen
Cá hồi cung ứng nhiều đạm xuất phát động thứ và chất béo. Vị vậy ta có thể kết phù hợp với thức ăn hỗ trợ đạm bắt đầu thực trang bị (đậu phụ, đậu cove..), ăn thêm nhiều rau xanh và trái cây chín.
Ẩm Thực
Chẳng bắt buộc bay tận trời Tây lúc ngay giữa lòng tp sài gòn là bữa tiệc ẩm thực đậm chất Scotland
Đắm mình trong hương vị “nướng” với 4 bên hàng kiêu sa ở sài thành
Muốn nạp năng lượng sạch ko chán, quan sát và theo dõi 5 kênh Instagram dưới đây
