Cách làm bánh trung thu hồng kông

     

Với mọi cá nhân Việt phái mạnh ta, chắc người nào cũng biết mang đến món bánh trung thu, rất rất nổi bật vào khoảng thời gian Rằm tháng 8 hàng năm đúng không nào nào? Vào thời điểm đó, người ta thường tặng ngay nhau những cái bánh trung thu với ý nghĩa chúc cho hồ hết điều trong cuộc sống được tròn đầy, viên mãn, bao gồm bởi vấn đề này mà mẫu bánh là món ăn, món quà có giá trị tinh thần không thể thiếu trong ngày đầu năm mới Trung thu.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trung thu hồng kông

Nói riêng về siêu thị Việt Nam, bánh trung thu gồm hai nhiều loại bánh là bánh dẻo cùng bánh nướng. Bánh dẻo được làm từ bột nếp trắng nhồi với con đường và nước hoa bòng thơm lừng, đúc trong khuôn gỗ hoặc khuôn nhựa hình tròn, nhân làm bằng hột sen hay đỗ xanh tán nhuyễn – với sắc thái của non sông Việt Nam. Bánh nướng tất cả hai phần: vỏ bánh với thân bánh. Vỏ bánh làm bởi bột mì dậy men trộn cùng với trứng kê và chút rượu, nhân rất có thể được làm bằng đậu xanh, khoai môn tốt hột sen tán nhuyễn ôm lấy lòng đỏ trứng muối có mùi vani tốt sầu riêng; nhân thập cẩm bao gồm đủ sản phẩm công nghệ như dăm bông, giết lợn, vi yến, dừa, phân tử dưa, ngó sen, túng đao…

Và vào khoảng thời hạn gần đây, ăn uống bếp bánh đã rầm phất lên món Bánh trung thu lava nhân trứng muối hạt tan chảy loại Hồng Kông. Đây là các loại bánh được đổi khác khác với các loại bánh dẻo, bánh nướng truyền thống. So với những loại nhân trứng muối truyền thống cứng và hơi khô, giữ nguyên vị mặn, thì nhân trứng muối tan chảy lại sở hữu độ mềm mịn, tung chảy trong miệng, bao gồm chút lớn ngậy. Khi nạp năng lượng sẽ làm tăng hương vị của những chiếc bánh lên nhiều lần.


*
*
*
*

– bước 4b: Nếu không có khuôn silicon thì bạn cho phần lava này vào túi bắt kem với để phòng mát khoảng tầm 15-20 phút để lava đặc hơn. Sau đó, bạn bắt member tròn xong để tủ đông.

– Mẹo: Đối cùng với bánh trung thu lava, tỉ lệ thành phần phần lava được bọc trong nhân custard là 2/8 trên tổng trọng lượng nhân. Ví dụ, bánh tất cả trọng lượng 50g thì vỏ bánh nặng nề 15g, nhân bánh nặng trĩu 35g. Suy ra, phần lava đang nặng khoảng tầm 7-8 g, còn phần custard nặng khoảng tầm 27-28 g.

3. Cách làm nhân custard bọc lava:

a) Nguyên liệu:

– 3 trái trứng gà

– 40 g đường

– 50 g bột mì làm bánh ngọt hoặc bột mì nhiều dụng

– 150 g kem tươi

– 30 g bơ nhạt

– 30 g sữa bột

– 1 lát phô mai cheddar

– 2 lòng đỏ trứng muối

– 1/4 tsp vani

b) giải pháp thực hiện:

– bước 1: Đầu tiên, chúng ta khuấy rã trứng với đường rồi rây bột mì vào cùng trộn đều.

– cách 2: Tiếp theo, chưng cách thuỷ kem tươi và bơ, khuấy thường xuyên cho bơ tung rồi đổ vào âu trứng bột. Kliên tục cho đến khi tất cả hổn hợp đồng nhất, không tồn tại lợn cợn bột thì thêm sữa bột vào và trộn đều.


– cách 4: Tiếp đó, cho hỗn hợp này vào chảo phòng dính với sên bên trên lửa nhỏ dại cho cho đến lúc phần custard này có độ đứng, không bị chảy là được. Giữ ý, đề xuất khuấy liên tục và hầu như tay để không xẩy ra vón cục, khi quấn nhân lava vẫn mịn và không trở nên hở nhân.

– cách 5: đến custard ra chén bát hoặc vỏ hộp rồi sử dụng thìa dàn đầy đủ và bọc lại bằng màng quấn thực phẩm. Để nguội khoảng tầm 5-10 phút thì bỏ vô tủ mát khoảng 20 phút.

– cách 6: Sau đó, đem phân thành các viên nhỏ, mỗi phần nặng khoảng chừng 28 g, rồi bọc lại và để tủ mát đôi mươi phút.

– cách 7: Sau trăng tròn phút thì các bạn đem quấn nhân lava như bọc trứng muối vào trong nhân bánh trung thu. Vì để tủ lạnh nên phần mặt phẳng custard vẫn hơi khô và cứng nên bạn hãy bóp qua để nhân dẻo, thuận tiện bọc nhân lava hơn nhé.

+ lưu lại ý: cần thao tác làm việc bọc nhân lava cấp tốc tay nhằm tránh việc lava bị tung trong tiết trời nóng, nhiệt độ môi trường xung quanh cao. Xung quanh ra, bạn cũng cần bọc thế nào cho phần custard cùng lava ngay cạnh nhau nhằm tránh không gian lọt vào, nhân không trở nên trào ra khi nướng.


– cách 8: Tiếp theo, các bạn bọc kín lại xong để tủ đông. Trong thời gian đó, bạn chuyển sang làm phần vỏ bánh.

4. Phương pháp vỏ bánh và cách đóng bánh, nướng bánh:

a) Nguyên liệu:

– 36 g bơ nhạt nhiệt độ phòng

– 36 g mật ong

– 36 g sữa đặc

– 50 g bột mì đa dụng

– 20 g bột ngô

* các thành phần hỗn hợp quét mặt:

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 50% lòng trắng

– 1 thìa cà phê nước

b) phương pháp thực hiện:

– bước 1: sử dụng phới lồng khuấy mang đến bơ nhuyễn thành dạng kem rồi thêm sữa đặc, mật ong vào với trộn đều.

Xem thêm: 9 Cách Giúp Bạn Trị Chứng Chuột Rút Ở Tay, Nguyên Nhân Và Cách Xử Trí Khi Bị Chuột Rút


– bước 2: Sau đó, rây bột mì và bột ngô vào rồi cần sử dụng phới dẹt (spatula) trộn, miết cho hầu như rồi quấn lại cùng để nghỉ 30-60 phút.


– cách 3: Tiếp đó, phân tách bột thành các phần bởi nhau, mỗi phần nặng trĩu 15g cùng vê tròn những phần lại. Tiếp đến đậy màng bọc để kị bị khô trong khi bọc nhân.


– bước 4: Nặn bánh với đóng bánh như sau:

+ Cán bột thành hình tròn trụ sao bỏ phần mép mỏng manh hơn phía trong. Đặt nhân vào giữa và bọc vỏ làm sao để cho vỏ bao ngay cạnh nhân. Sau đó, dính các mép bột vào cùng với nhau cùng xoay viên bột 2 – 3 vòng.

+ Lăn nhẹ qua một lớp bột áo mỏng tanh rồi đóng bánh, để bánh nghỉ trong khuôn 3 – 5 phút rồi lấy ra là được. Và kế tiếp để tủ đông 30 phút trước khi nướng.


– cách 5: Làm hỗn hợp quét phương diện bánh, bạn trộn gần như 1 lòng đỏ, ½ lòng trắng và 1 thìa cafe nước với nhau rồi lọc tất cả hổn hợp qua rây cho mịn.

– bước 6: làm cho nóng lò nghỉ ngơi 160 °C vào 15 phút. Xịt nhẹ 1 lớp nước lên bề mặt bánh trước lúc nướng.

+ Nướng lần một trong những 10 phút sống 160 °C. Sau đó, mang bánh ra cùng để nguội 5 phút rồi cho vào tủ đông khoảng 10 phút. Tiếp đó, quét mặt bằng hỗn vừa lòng trứng (hỗn vừa lòng quét mặt bánh).

+ Nướng lần 2 vào 10 phút sinh sống 180 °C. Sau đó, các bạn lấy bánh ra cùng để nguội khoảng tầm 10 phút rồi quét khía cạnh bánh một lần nữa.

+ sau cuối nướng lần 3 nghỉ ngơi 210 °C trong 4 phút.


.

Thành phẩm trả thiện: Bánh sau khi nướng sẽ có màu quà vừa phải, vỏ bánh không quá ẩm. Nên đợi bánh nguội hẳn rồi giảm bánh, lúc này phần nhân sệt rã ra sẽ tương đối đẹp mắt. Nếu nhằm bánh trong tủ giá buốt thì phần nhân đã hơi đặc lại một chút, ăn uống rất mềm và dẻo.

Xem thêm: Cách Làm Xe Ô Tô Đồ Chơi Chạy Bằng Pin Đơn Giản Tại Nhà, Làm Xe Đạp 3 Bánh Đồ Chơi Bằng Ống Hút


Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường cần được lưu lại *

Bình luận

Tên *

Email *

Trang website

lưu giữ tên của tôi, email, và trang web trong trình chăm chú này đến lần phản hồi kế tiếp của tôi.