CÁCH LÀM BÁNH HẤP XÔI

     

Xôi khúc lá dứa (xôi cúc) là món ăn đặc trưng của hà nội rất được ưa thích. Cách làm xôi khúc lá dứa đơn giản và dễ dàng cách bào chế cũng không quá cầu kỳ như các bạn nghĩ. Xôi khúc sở hữu hương vị đặc thù của Thủ đô, khác hoàn toàn với những món xôi khác. Hãy cùng vào nhà bếp học cách làm cho xôi khúc lá dứa để thuộc chiêu đãi gia đình đi nàò


Nguyên liệu làm xôi khúc lá dứa

Xôi khúc lá dứa nhìn gồm vẻ dễ dàng và đơn giản nhưng lại thực hiện cầu kỳ rộng so với các loại xôi khác. Để tất cả món ăn chuẩn chỉnh hương vị khu vực miền bắc bạn đề nghị lựa lựa chọn gạo nếp điều tỉ mỷ và dìm nở trước lúc nấu để bánh mềm và dẻo. Nhân làm từ đậu xanh cà, hấp chín và nhuyễn mịn trộn thông thường với giết thịt xay. Nói theo cách khác lựa chọn nguyên liệu chuẩn chỉnh và chế biến khôn khéo là cách giúp bạn có được món ăn ngon. Để có tác dụng xôi khúc bạn cần sẵn sàng các nguyên vật liệu dưới đây:

Bột nếp: 200g;Gạo nếp: 300g;Thịt bố rọi xay: 100g;Đậu xanh: 100g;Dầu ăn: 10ml;Lá dứa: 1 bó lá dứa;Hành tây: ½ củ;Muối, tiêu;

Ở đây không tồn tại lá khúc buộc phải được thay thế sửa chữa bằng lá dứa tuy thế vẫn bảo đảm an toàn hương vị của món ăn. Sau khi đã sẵn sàng đầy đủ bạn phải sơ chế các loại nguyên liệu:

Ngâm 300g gạo nếp mang đến nở mềm, hoàn toàn có thể ngâm qua đêm, cọ sạch với để ráo. Trộn ½ muỗng muối vào gạo nếp để giúp đỡ bánh gồm vị đậm đà hơn.Ngâm đậu xanh trong nước cùng với một không nhiều muối nhằm nở, rửa sạch. Các bạn cho vào nồi nấu cho chín với ít nước vừa đủ, thêm 1 muỗng cà phê muối. Nấu cho tới khi mặt phẳng có bọt. Vớt bọt, để lại trong nồi lượng nước xăm xắp phương diện đậu xanh. Đậy nắp, đun lửa nhỏ khoảng 15 – trăng tròn phút. Lúc đậu chín mềm thì tắt bếp, nhằm ráo. Tiếp đến dùng thìa tán hoặc cần sử dụng máy xay nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh hấp xôi

*
Đậu xanh luộc chín, tán cho nhuyễnThịt heo có thể mua loại xay sẵn hoặc tự bằm nhuyễn cũng tương tự xay nhuyễn bằng máy.Nửa củ hành tây thái nhỏ hạt lựu.Lá dứa cọ sạch, nhằm ráo và giảm nhỏ. Tiếp đến cho vào thiết bị xay sinh tố với xay nhuyễn với 200ml nước ấm. Lọc đem phần nước cốt lá dứa để áp dụng làm bánh. Chú ý phải xay với nước ấm (~ 70 độ C) để nhào thuộc bột nếp nở với mềm hơn. Nếu bạn xay cùng với nước giá thì đun cho nóng phần nước cốt lá dứa trên bếp trước khi nhào bột.
*
Làm nước cốt lá dứa

Hướng dẫn giải pháp làm xôi khúc lá dứa siêu ngon

Khi các nguyên vật liệu đã sẵn sàng, các bạn bắt tay vào triển khai theo trả lời cách làm cho bánh khúc lá dứa bên dưới đây:

Nhào bột làm bỏ bánh khúc

Cho toàn bộ phần bột nếp vào đánh lớn, thêm ½ thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều. Tiếp đến bạn mang đến từ trường đoản cú phần nước cốt lá dứa vào bên cạnh đó trộn đều. Thực hiện tay để nhào bột cho tới khi không còn phần nước cốt lá dứa. Các bạn nhồi càng kỹ, hầu như tay cho đến khi bột dẻo, mịn và không trở nên chảy là đạt.

*
Nhào bột và ủ 30 phút

Sau khi sẽ nhồi kỹ bột thành khối tròn, các bạn dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ kín đáo miệng tô cùng để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.

Làm nhân bánh khúc lá dứa

Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu sôi các bạn cho hành tây vào xào với đảo cho đến khi hành chín, bám mùi thơm thì thêm thịt con heo xay. Đảo đều cho thịt chín với tơi, tiếp tục cho đỗ xanh nghiền nhuyễn xào chung. Trộn đầy đủ và nêm và nếm gia vị bao gồm ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe đường cùng 1 ít hạt tiêu đen xay nhuyễn.

*
Vo tròn nhân bánh khúc size bằng quả trứng gà

Tiếp tục xào cho tới đến lúc nhân chín trọn vẹn thì tắt bếp, nhằm nguội và phân tách nhân thành đầy đủ phần bởi nhau. Kế tiếp vo tròn nhân với size vừa phải, to khoảng chừng bằng quả trứng gà. Cùng với phần nhân đã sẵn sàng ở trên, bạn sẽ có được 6 phần nhân bánh.

Xem thêm: Cách Trang Trí Hộp Quà Valentine, 3 Khác Lạ Có Thể Bạn Chưa Biết

Làm bánh khúc

Bột sau khi ủ đủ thời hạn thì nhào kỹ lại một đợt nữa rồi chia phần bột thành 6 phần rồi vo tròn tựa như như phần nhân bánh. Sau đó, ấn dẹp và thêm nhân vào giữa, khéo léo túm phần bột bịt kín nhân bánh. Có tác dụng tương tự cho đến khi hết bột.

Nấu xôi khúc

Cho ½ lương gạo nếp đang ngâm nở vào khuôn, dàn gần như và để 6 phần bánh khúc lên trên. Các bạn lăn nhẹ nhằm bánh khúc áo một tờ bột nếp mỏng. Liên tục cho phần gạo nếp sót lại lên bên trên bánh khúc và mang theo hấp.

*
Áo bánh khúc qua một lớp bột nếp mỏng mảnh trước khi hấp

Phủ một tờ khăn trên mồm nồi hấp, che nắp để tránh nước rơi vào tình thế xôi có khả năng sẽ bị nhão. Xôi hấp vào khoảng thời gian 45 – 60 phút. Thấy lúc bánh khúc mềm, phân tử nếp căng mọng, dẻo là sẽ chín.

Bạn hoàn toàn có thể trộn thêm đậu xanh hoặc lạc vào gạo nếp để tăng lên hương vị của món xôi khúc. Xem xét nên ngâm trước đậu xanh/lạc đến nở mượt rồi bắt đầu hấp bánh.

Xem thêm: Cách Nói Chuyện Với Con Trai Có Duyên Nhất, Cách Để Nghĩ Ra Chủ Đề Nói Chuyện Với Bạn Trai

Mách bạn cách làm cho bánh khúc không đề nghị lá khúc đơn giản và dễ dàng nhất

Cách làm cho Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” rất Lạ Miệng

Thưởng thức xôi khúc lá dứa

Cho tổng thể phần bánh khúc ra bát là đã hoàn toàn có thể thưởng thức. Hoặc gói trong lá chuối để chuẩn hương vị truyền thống. Món bánh này có thể ăn sáng, nạp năng lượng xế chiều đều rất thích hợp. Bánh đạt là xôi với gạo nếp dẻo, phía bên trong có phần nhân đậu với thịt. Trải nghiệm cảm nhận ra vị thơm, vị bự của đậu, thịt và lá dứa.

*
Bữa sáng với xôi khúc lá dứa là mê thích hợp một trong những ngày se lạnh

Xôi khúc lá dứa tuy dân dã bình dị mà lại là món ăn đặc sản của bạn Hà Nội. Với phương pháp làm xôi khúc lá dứa nhưng Tự Vào Bếp chia sẻ bạn không cần thiết phải tới tận hàng quán để thưởng thức mà hoàn toàn có thể thực hiện ngay chính trong căn bếp gia đình. Chúc các bạn thành công cùng với món ăn uống này nhé!