Cách chế biến cá kèo khô

     

Bạn vẫn tìm hồ hết món chiên, món nướng hấp dẫn, hãy thử khô cá kèo, với mùi vị độc đáo chắc hẳn rằng sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm thơm ngon. Để đọc hơn về món ăn này, mời các bạn cùng vào bếp với Điện đồ vật XANH xem qua phương pháp nhé!

Nguyên liệu làm cho Khô cá kèo mang đến 4 người

Cá kèo 2 kg Tỏi 4 tép Ớt 2 trái gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn sở hữu cá kèo tươi ngon

Để lựa chọn được cá kèo ngon, tốt nhất bạn lựa chọn những nhỏ còn sống và di chuyển linh hoạt.Đối với những bé cá kèo không thể sống thì chúng ta bạn nên chọn những con bao gồm hình suông, dong dỏng dài, tròn đều. Phần sống lưng có color nâu, xám ánh bạc, phần bụng tất cả màu trắng.Để đảm bảo chất lượng, download cá kèo tại những cửa hàng, ẩm thực hoặc địa điểm uy tín.Không lựa chọn những bé mắt đã biết thành đục, khi cụ lên thấy mượt nhũn.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá kèo khô


Nguyên liệu món ăn khô cá kèo

Sơ chế cá

Cho cá kèo vào bao nilon để hoàn toàn có thể sơ chế cá được sạch thuận tiện hơn, thêm muối, xóc các rồi cọ sạch những lần cùng với nước.Để cá vào rổ rồi rửa cá bên dưới vòi nước chảy, ngừng xóc vơi rổ cá mang lại ráo nước và loại trừ hoàn toàn hóa học dơ.
Cách làm bay mùi tanh cá kèo:Cách 1: ngâm với nước vo gạo khoảng chừng 7 phút, cọ lại nước sạch.Cách 2: ngâm với nước gừng giã nhuyễn khoảng 7 phút, rồi rửa lại cùng với nước.Cách 2: dùng giấm, rượu trắng gạo hoặc nước cốt chanh để rửa cá với rửa lại nước sạch.

Xem thêm: Cách Tìm M Để Pt Có 2 Nghiệm Trái Dấu, Tìm M Để Phương Trình Có 2 Nghiệm Phân Biệt X^2

Xem bỏ ra tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả.
Bước 1 Sơ chế cá thô cá kèo
Bước 1 Sơ chế cá khô cá kèo

Ướp cá

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát. Cho ớt, tỏi vào một chiếc cối giã nhuyễn.Sau khi giã xong, vứt hỗn hòa hợp trên vào thau đựng cá kèo, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng nhỏ canh bột ngọt, 1 muỗng coffe đường, trộn phần lớn cá và hương liệu gia vị với nhau. Ướp khoảng chừng từ 5 mang lại 6 tiếng để cá thấm rồi đem đi phơi.
Bước 2 Ướp cá thô cá kèo
Bước 2 Ướp cá khô cá kèo

Phơi cá

Đem cá kèo ra phía bên ngoài nắng phơi, dùng một chiếc rổ để cá kèo lên phơi khoảng 2 mang lại 3 giờ thì bạn lật mặt cá kèo lại.Phơi nắng nóng cá kèo khoảng tầm 1 ngày rưỡi đến khi cá khô, săn lại là trả thành.
Mách nhỏ: Nếu ko phơi nắng được để làm khô cá, bạn có thể sấy chúng bằng lò vi sóng trường đoản cú 7 - 8 giờ đồng hồ với nhiệt độ độ khoảng chừng 80 độ C.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Đan Khăn Ống Đơn Giản, Hướng Dẫn Cách Đan Khăn Ống Hàn Quốc Cực Đẹp


Thành phẩm

Vậy là bọn họ đã chấm dứt xong món thô cá kèo thơm ngon, với cá kèo gồm độ khô cùng dai rất cân xứng với món chiên, món nướng.Khi cừu khô cá ăn vào rất giòn, có tương lai là món ăn mà chúng ta khó hoàn toàn có thể bỏ lỡ. Chúc bạn thành công!

Cách thực hiện thành công và bảo quản

Cá kèo buộc phải còn sống mới dùng có tác dụng khô được. Cần sử dụng cá kèo chết khô có khả năng sẽ bị bở, không dai ngon.Không chà cá kèo vì chưng khi phơi kết thúc khô cá có khả năng sẽ bị nát, kém bắt mắt.Nên chọn ngày nắng để triển khai khô cá kèo, sẽ giúp đỡ cá được khô nhanh và phần đa hơn.Nên phơi cá kèo khoảng tầm 12 giờ nắng, phơi lâu lâu sẽ làm khô cá bị cứng với kém ngon.Bảo quản khô cá trong chống mát tủ lạnh, cần sử dụng dần trong vòng 2 - 3 tháng.
Điện đồ vật XANH hi vọng với phương pháp khô cá kèo, bạn cũng có thể tự tay triển khai món ăn uống một cách dễ ợt nhất. Chúc các bạn thành công!*Nguồn tham khảo hình hình ảnh và công thức từ kênh YouTube GẤU KUTE TV
khuyên bảo nấu nặng nề hiểu, không làm được cách làm nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn tổn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)